广州吃货留意！你最爱吃的烤生蚝很可能有问题。记者最近在广州黄沙水产商场随机购买了3份生蚝样本，经检测，两份生蚝重金属镉含量超支！

  近来，记者在广州黄沙水产商场随机购买了3份生蚝样本，送到广州质量监督检测研讨院进行细心的检测，成果显现：两份生蚝样本重金属镉含量超支。

  据工作人员介绍，此次按2014《食物安全国家标准食物中镉的测定》为根据进行惯例查验测验，1号样本检测成果为3.08毫克/千克；2号样本为0.96毫克/千克；3号样本为2.94毫克/千克。

  食物安全国家标准《食物中污染物定量》（GB2762-2012）明确规定，水产品贝（双壳）类中重金属镉定量2.0毫克/千克。对照上述国家标准，1号样本和3号样本，重金属镉的含量均超出了法定的规模值。

  广东饲养专家黄祖川表明，贝类对重金属堆集的才能高于鱼类，它们更简单在体内集合重金属，这与它们的成长环境和生理机制有必定联系，“饲养时刻或成长时刻越长，重金属吸附越多”。

  广州黄沙水产商场是现在华南地区最大的水产归纳商场。记者在该商场看到，数十家生蚝批发及零售档铺，分红两排布局，每个档铺前后都堆满了从各地运来的新鲜生蚝。一批发档老板和记者说，生蚝论只卖，价格从2元至7元不等。

  黄沙水产商场每天然生成蚝销量有多少？多年从事海鲜批发生意的朱先生奉告羊城晚报记者：“粗算估量，每天供给广州市面上的生蚝不低于一万斤。”

  广东是有名的产蚝大省，首要散布在粤东、粤西以及珠三角等滨海城市。据记者查询得知，产蚝区的一部分生蚝直接由客户下订单，短程运送，长途航空快递；大部分则流入到广州黄沙水产商场。

  那么，黄沙水产商场的生蚝多被卖到哪里呢？连日来，记者查询发现，酒楼宾馆耗费较少部分，大部分则流入烧烤店等夜市。一档铺老板表明，1元到3元卖一只，生意十分好，有多少卖多少，都是烧烤店预定的。

  水产品被检出重金属超支，商场监管是不是到位？对此，黄沙水产商场相关担任人和记者说，商场已建立起国家部委、省、市、区、商场等五级查验组织进驻商场的机制，各自会不定期、不定品种田进行抽检。采访时，有生蚝档铺职工向记者表明，商场每个月都会进行至少一次的抽检。

  为什么月月抽检却没发现镉超支？昨日，记者以客户身份要求对生蚝进行重金属检测，该职工当即向相关担任请示，随后奉告“现在咱们只检测生蚝农药残留（问题）”。

  镉并不是人体必需元素。世界卫生组织将镉列为要点研讨的食物污染物；世界癌症研讨组织(IARC)将镉归类为人类致癌物，会对人类导致十分严峻的健康危害；我国也是将镉列为施行排放总量操控的要点监控目标之一。

  “一般情况下，过度摄入镉会导致中毒。”我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅和记者说，人吃了“镉生蚝”不会立刻中毒，但会对人体骨骼和肾脏造成了严峻的损伤。