海蛎子和生蚝到底有差异吗?它们是同一物种吗?从速瞧瞧
每年四五六月份的时分,正是海蛎子肥美的时分,这时在海滨的城市,处处都能见到海蛎子,海蛎子是特别鲜美的海鲜,肉质很丰满,而在一些当地,和海蛎子外形很像的海鲜还有一种叫生蚝,所以人们就说海蛎子和生蚝不是一种物种,而海滨的朋友就笑了:别再犯傻了!
那海蛎子和生蚝到底有差异吗?海滨人清晰的告知你答案:没差异,它俩便是同一物种!那为什么有的当地叫生蚝,有的当地叫海蛎子呢?这完全是一种误解。有些海蛎子和生蚝外形的确有一些不同,可是底子仍是同一物种。
在海滨,每年到了海蛎子丰盈的时节,海蛎子在本地其实是很廉价的,不管巨细,通通6元钱一斤,而有些商贩会把个头大的海蛎子选择出来,并把它们称之为生蚝,价格也随之提高的好几倍,其实这些生蚝许多都卖给了外地人。
而有些当地海蛎子个头小,人们也不将它们称之为生蚝了,而叫青口或许海虹,价格也廉价许多,有事10元3斤,最廉价的还有10元6斤的,价格和生蚝差许多,所以人们就耳食之言,说生蚝是生蚝,生蚝大肉质后,价格昂贵,海蛎子个头小又廉价,它们不是同一物种。
这种说法其实是大错特错!那为什么同样是海蛎子,有些当地的大而有些当地的小呢?并且色彩和肉质都有不同?这其实是维度的不同,海水温度的不同导致的,偏热带的海蛎子成长速度快,可是肉质疏松,口感不如冷水中成长的海蛎子那样肥美。
因而北方的海蛎子个头更大,肉质更鲜美,价格也更高,所以许多人都爱吃北方的海鲜,同样是海蛎子,到了北方就变成了人们口中的生蚝,价格也比南边高了许多。不过海滨人表明,千万别再用个头巨细来区别海蛎子和生蚝了,这便是犯傻,就像说麦当劳的炸薯条是马铃薯,小饭馆的炒马铃薯丝便是马铃薯,这不是玩笑话吗?
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