每年四五六月份的时分，正是海蛎子肥美的时分，这时在海滨的城市，处处都能见到海蛎子，海蛎子是特别鲜美的海鲜，肉质很丰满，而在一些当地，和海蛎子外形很像的海鲜还有一种叫生蚝，所以人们就说海蛎子和生蚝不是一种物种，而海滨的朋友就笑了：别再犯傻了！

  那海蛎子和生蚝到底有差异吗？海滨人清晰的告知你答案：没差异，它俩便是同一物种！那为什么有的当地叫生蚝，有的当地叫海蛎子呢？这完全是一种误解。有些海蛎子和生蚝外形的确有一些不同，可是底子仍是同一物种。

  在海滨，每年到了海蛎子丰盈的时节，海蛎子在本地其实是很廉价的，不管巨细，通通6元钱一斤，而有些商贩会把个头大的海蛎子选择出来，并把它们称之为生蚝，价格也随之提高的好几倍，其实这些生蚝许多都卖给了外地人。

  而有些当地海蛎子个头小，人们也不将它们称之为生蚝了，而叫青口或许海虹，价格也廉价许多，有事10元3斤，最廉价的还有10元6斤的，价格和生蚝差许多，所以人们就耳食之言，说生蚝是生蚝，生蚝大肉质后，价格昂贵，海蛎子个头小又廉价，它们不是同一物种。

  这种说法其实是大错特错！那为什么同样是海蛎子，有些当地的大而有些当地的小呢？并且色彩和肉质都有不同？这其实是维度的不同，海水温度的不同导致的，偏热带的海蛎子成长速度快，可是肉质疏松，口感不如冷水中成长的海蛎子那样肥美。

  因而北方的海蛎子个头更大，肉质更鲜美，价格也更高，所以许多人都爱吃北方的海鲜，同样是海蛎子，到了北方就变成了人们口中的生蚝，价格也比南边高了许多。不过海滨人表明，千万别再用个头巨细来区别海蛎子和生蚝了，这便是犯傻，就像说麦当劳的炸薯条是马铃薯，小饭馆的炒马铃薯丝便是马铃薯，这不是玩笑话吗？