牡蛎，南边叫生蚝，咱海阳俗称“海蛎子”，因为养分丰厚而遭到市民的欢迎。胶东区域有句老话“冷水蛎子热水蛤”，道出了这两种海鲜食用的最佳时节。现在，进入冬天，海蛎子又到了最鲜最肥的时节。

  上村拉海蛎子的小舟都现已陆陆续续上岸了。因为风波不小，捕捉工人包美善和记者说，拉完这船就要收工了，依照平常天好的时分，怎样也要干到下午。

  要是出两船吧，正好得一天，早晨起来5点吧，得干到过晌6点来钟 (天)就黑黑的。

  阳光刺破云层，给大海镀上一层淡金色。拖拉机在岸上和浅海往复，这片海域一上午有五六条船的海蛎子上岸。上万斤的海蛎子用吊车装到三轮车上分批拉走。

  咱海阳一来这个海水好，鲜度也好，也鲜，现在这海蛎子正是时分了啊，正是时分，正好吃的时分。

  这块水好，这块水一点污染(没有)，你看咱这个场一点工厂没有，一点污染没有。

  海蛎子上岸后，需求通过一番拾掇和清洗，才干变成在市场上见到它的容貌，这也是个力气活。在龙山大街庄上村海滨，就有许多进行海蛎子选择和整理的乡民，据饲养户刘守荣介绍，现在正是海蛎子的捕捉旺季，需求量也大，每天往外发货就要上万斤。

  依据客户的需求吧，客户要一万斤，你就要出一万斤，有的需求两万斤，有必要要给人家出两万斤去，均匀的说，一天得一万多斤。

  刘守荣从事海蛎子饲养批发现已18年了，近几年，跟着需求量的添加和质量的要求，刘守荣也在不断展开新种类的海蛎子饲养，他现在养的海蛎子种类是三倍体，个儿大、肉质更好。

  这个生蚝它分两种，一种是三倍体，一种是一般的，一般的一般两个月左右 就可以出货，三倍体呢，三倍体简直要长一年。

  洗洁净的海蛎子用传统的烹制办法最能体现它的鲜美。隔水蒸，熟了之后的海蛎子肥嫩多汁，鲜香四溢。记者隋鸿颉

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