岛城海鲜干货伴手礼种类丰富 游客偏爱散装购买
旅游归来,很多游客都喜欢顺手带一些伴手礼访亲赠友,而去往海岛城市,干货海鲜就成了不少游客的选择。
在舟山,游客很容易在码头、景区、水产市场找到干货海鲜店,店内在售干货海鲜种类多样,粗加工的鱼鲞、精加工的海鲜零食应有尽有。
游客对于海鲜伴手礼有无什么偏好?本地居民与外地游客在产品选择上又有什么不同?近几年这类产品的销量如何?近日记者走访了舟山多家干货海鲜店铺了解情况。
在朱家尖蜈蚣峙码头慈航广场,大大小小开着许多家海鲜干货店,随处能闻到海产品的咸香味。“干货伴手礼的种类很多,游客路过都会买一些。”在慈航广场的冠素堂店内,记者看到各类海鲜干货食品陈列在显眼的位置,有各类鱼鲞、紫菜、贝类干货,也有精加工的海鲜零食,如鱿鱼丝、鱼片、香酥小黄鱼等。
冠素堂工作人员和记者说,游客对于海鲜干货没固定的喜好,觉得好吃的话,各种都会带一些回去。“来这边的大部分是江浙沪一带的游客,还有一部分来自福建,个别比如上海的游客会偏好明珠牌的产品,大部分游客都是看着什么好吃买什么。”
另外,近年来推出的新式海鲜零食也颇受消费者喜爱。“外地游客更喜欢能直接食用的干货,比如我们新推出的海苔卷就很受欢迎。”慈航广场东和特产的周阿姨介绍道,这类海苔零食在海苔薄片卷中加入了肉松,或是在两片海苔中夹入干果,丰富了口感。
外地游客是海鲜干货伴手礼的主要花钱的那群人,多家干货店工作人员和记者说,来店消费的九成以上是外地游客。
“100%是外地游客。”慈航广场明珠海洋食品店店主黄先生表示,因为靠近码头,很多外地游客在返程时会顺手带一些伴手礼回去,或自用或送给亲朋好友。
位于普陀区渔市大街的富丹食品浙江总经销店店主朱女士则表示,来店购买的70%是舟山本地居民,30%是外地游客。“大部分干货店以外地消费者居多,但是我们店有很多本地微商、菜场经销商来进货,因为本地人买干货更喜欢去菜市场,外地游客会就近找专卖店购买。”另外本地一些家长也会在孩子离舟上学时购买一些海鲜零食,让孩子在异地也能尝到家乡风味。“菜场卖的干货大部分是粗加工的,比如虾皮、干紫菜、鳗鱼鲞,这类干货因为要二次加工才能食用,来购买的本地人会多一些。”
在慈航广场东和特产店,干货货架上方放着一排手提礼盒,店员周阿姨和记者说,这些礼盒都是空的,用来给消费者自助选择商品。“顾客喜欢什么就装什么,一般一次最多也就能买个一两百元,大量采购的散客不多。”
在新城怡岛路的明珠海洋食品专卖店,也有礼盒装干货供消费者选择。“一箱有十多个品种,批发价每箱400元,但是买的人不多。”店主和记者说,顾客大多会顺手买几包,买礼盒的占少数。
在舟山国际水产城二楼的干水产品市场,大大小小的摊位陈列着琳琅满目的干货海鲜食品。摊主周女士介绍,他们这里除了接待散客,还有部分是旅行团带来的顾客。“旅行团带过来的客人和散客,都喜欢零散地购买,少的一次买一两百元,多的一次三四百元。其他的还有一些参加社区团购的老人,他们的消费力也不高,一次都是买几十元,大多是尝个鲜。”
而微商采购干货更多直接对接厂家,这样做才能够省去一些人工、运输、储存费用。“也有个别微商会来干品市场买,但大部分会直接从厂家进货,我们设摊要考虑摊位费、储藏费,价格也会比他们线上卖的稍微贵一些。”
另外,近年由于新冠疫情影响,岛城各干货市场都受到不同程度的影响。周女士表示,以前每年七八月,干品市场的生意最好,但今年同月销量下滑了近三分之一。东和特产的周阿姨也表示,受疫情影响,来普陀山旅游的游客减少了很多,游客消费力也会降低,前来购买伴手礼的顾客也就慢慢的变少了。“以往暑期,还有四五月份,顾客是很多的,今年冷清了许多。”
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