五一假期受欢迎的5种海鲜鲍鱼大虾没上榜排第一的曾经没人要
五一小长假已经开启,除了出游以外,在家里举办一场丰盛的家宴,跟亲朋好友共度这休闲时光,也是很多人的不二选择。
随着我们正常的生活水平的提高,美味鲜甜的海鲜也成了人们节日餐桌上的明星食材,尤其是五一就将进入为期四个月的休渔期,因此休渔期前这2天,农贸市场的海鲜摊位前都围满了前来选购的人群,大家都想抓住休渔期前这几天,美美的吃上一顿海鲜大餐。
鲍鱼和大虾在海鲜中一直拥有重要的地位,不过现在市场上售卖的鲍鱼和大虾基本都是养殖的,因此一年四季都有售卖,所以五一假期受欢迎的5种海鲜中,鲍鱼和大虾并没有上榜,排名第一的却是曾经没人要的这种小海鲜。
皮皮虾在各地的都有不同的叫法,比如“虾爬子”、“虾虎”和“濑尿虾”等,这种小海鲜以前并不起眼,甚至渔民还特别讨厌这种小海鲜,因为上网以后不好摘网,还容易把渔网弄破,没多少肉,很多人吃它嫌扎嘴和麻烦。
现在的皮皮虾已经成了五一期间的明星海鲜,几十元一斤的价格,而且还不允许顾客挑,因为这个季节的皮皮虾母的全都带籽,如果把母的全都挑走,那么剩下公的会不太好卖。
皮皮虾这种海鲜是纯野生海捕的,目前好像还不能人工养殖,每年的春季是其最肥美的时候,尤其是到了五一假期,再不吃可能就要再等上四个月,而且秋冬季上市的皮皮虾个头没有春季的大,鲜味也不如春季的,因此现在卖皮皮虾的摊位前都挤满了询价和购买的人群。
“鲅鱼跳,丈人笑”,鲅鱼的学名叫做“蓝点马鲛鱼”,这种鱼都是成群结队的活跃在水面上层觅食,遇到小鱼群的时候,凶猛的鲅鱼会在水面上跳跃觅食,渔民也是根据鲅鱼这个习性来发现鱼群和进行捕捞。
春季上市的鲅鱼个头要比秋冬季上市的大上很多,而且春季海水寒凉,因此这个时节上市的鲅鱼肉质紧实鲜美,五一前后随着水温的转暖,也是鲅鱼开始产卵繁殖期,因此这个季节的鲅鱼腹内都带有鱼籽,如果不是休渔期进行禁止捕捞,估计鲅鱼也会慢慢的少。
鲅鱼能制作很多美食,其中最负盛名的就是有着“天下第一饺”美誉的鲅鱼饺子,青岛地区五一期间去探望老丈人,鲅鱼是必备的礼物,而且丈母娘为女婿一家包上一顿鲜美的鲅鱼饺子,也算是为春季画上一个句号。
八爪鱼可谓春季里的明星小海鲜,尤其是对于喜欢喝酒的人来说,八爪鱼鲜嫩Q弹的口感是很多人心仪的下酒菜,五一家宴上来上一盘小葱拌八爪鱼或爆炒八爪鱼是非常受欢迎的。
五一前最近一段时间上市的八爪鱼,腹内都有一个小圆球,这个小圆球烹制成熟后里面都是米粒大小籽,吃起来香甜可口。
八爪鱼现在的价钱可不低,大多数都要卖到30元一斤以上,但即便如此,八爪鱼作为五一期间的明星小海鲜也处在供不应求的状态,遇到如果不早下手,可能转一圈回来就会售罄。
蝼蛄虾的长相跟陆地上的蝼蛄能够说是一模一样,这种长相不起眼的软科小海鲜,五一前后也到了繁殖产卵期,因此这样一个时间段的蝼蛄虾肚子里都有籽,作为一年之中最肥美的季节,大家自然不会放过它。
蝼蛄虾可以再一次进行选择的烹调方式不多,基本都是水煮或爆炒,因为它的壳比较薄,所以这种小海鲜特别容易入味,因此也成了很多人很喜欢吃的小海鲜。
要说五一前没有涨价的海鲜和海鱼,那么刀鲫子鱼肯定当仁不让,这种纯野生海捕的小海鱼,每年就在五一前这几天大量上市,由于不怎么耐储运,因此刀鲫子鱼的售价是特别便宜,临近休渔期的这几天售价也没超过5元钱。
刀鲫子鱼身上的小细刺比较多,但是鱼肉中脂肪含量丰富,煎或炸出来特别香,五一期间很多人家都会趁刀鲫子鱼便宜多买一些,腌制晾干后留着煎着吃。
五一期间的海鲜市场上还会有不少海捕海鲜售卖,但是随着五一假期过后,暂养的和远洋渔船都陆续返港以后,海鲜市场上销售的海鲜将会以冰鲜和养殖的为主,以上这5种海鲜都是五一假期非常受欢迎的海鲜品种,尤其是皮皮虾这曾经没人要的小海鲜,现在已经摇身一变成了明星食材。
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