肥美的蛏子比上一年贵 清明节后或许就卖光了
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发布时间:2024-01-20 17:37:38 点击量:【1】次
每年4月份,是蛏苗投进的时节,来年的3月份,则是收成时节,这时是蛏子最肥的时分,肉健壮,口味好。七八月份,蛏子个头还小,气候也热。冬季,工人又不肯下滩涂。
现在宁波菜场里出售的蛏子大多数来源于宁海、象山等地,宁海长街蛏子基地工作人员钟先生介绍,本年的长街蛏子产量比上一年略低,算是小年,大约低一成,但价格比较上一年稍贵一点。
据了解,现在一斤带泥巴的的蛏子,零售价为每斤20元左右,水里泡洁净的为每斤15元左右,比较上一年每斤贵个一两元吧。
一位张斌桥菜场卖水产的摊贩表明,最近销量不错,周末最好时一天能卖出100斤,平常一天也能卖出40斤左右。
想要自己挖蛏子的市民,可前往到宁海长街镇、象山东陈乡旦门盐场边上的滩涂去挖。
跟蛏子相似,螺蛳也是一年四季都有,仅仅清明前后的口感最好,很少有籽。本年大个的螺蛳每斤5元,小个的4元,摊主们都表明,一天卖个20斤没问题。
年青一些的马大嫂们,要注意的是,这两样清明节前后的水产品买回家,需求先在家养一养再烹调:先在水中把蛏子放在有清水的盆子里,用筷子将蛏子与盆底离隔,放一点海盐溶于水中,营建海水味。然后滴几滴麻油在水面上,2个多小时后会发现盆底有泥沙了,吐好沙的蛏子用淡盐水洗几遍,将壳上的污泥洗净就可以了。
螺蛳放到清水里,滴入七八滴小磨香油,这样就能让螺蛳吐出泥沙或籽。滴香油还有个作用,便是香油的香味会把寄生物诱惑出来。
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