我国名优特产——长街蛏子
宁海县蛏子的饲养前史悠远持久,并以长街的下洋涂出产的蛏子最为有名。早在宋嘉定年间(1027年前后),宁海学者写《习俗篇》中记载:“近则采螺蚌蛏哈之属,以自赡给或载往他郡为商贾。”长街蛏子,个别巨细均匀,无变形,贝壳完好,外表清洁,壳色呈浅黄色,壳表有黄绿色壳皮,条纹明晰,壳内壁有光泽;对外界影响反映灵敏,用手接触,双壳闭合敏捷,进排水管及足部缩短快速;肥满度高。
近年来,长街蛏子声名远播,除了招引央视二套《生财有道》三下长街拍照,央视七套《致富经》、《舌尖上的我国2》、浙江电视台主力美食节目《美食兄弟连》等各栏目体争相报导。
长街镇是蛏子饲养的天然港湾。蛏子适合生善于海水盐度低的河口邻近和内湾软泥海涂中,因而饲养蛏子要挑选惊涛骇浪、潮流疏通,常有淡水注入的港湾或平整的滩涂,底质以泥质或泥略带沙为宜。宁波长街一带,接近三门湾,终年有很多淡水注入,海水咸淡适合,饵料丰厚,涂质以泥沙为主,十分适合蛏子的成长。因而蛏子成长快、个别大、肉嫩而肥、色白味鲜,故得名长街蛏子,是乡镇和村庄居民十分喜欢的一种甘旨,引来了四方来宾。长街蛏子又以三门湾下洋涂的最佳。下洋涂坐落三门湾港湾,接近岳井洋,终年上有白峤港,下有象山港的很多淡水注入。港湾惊涛骇浪、气候温暖、盐度适中、潮流疏通、泥质滩涂、涂质松软肥美、海涂平整、生物饵料丰厚,因而这里是贝类成长的天堂。
长街现有蛏子饲养面积2.7万亩,当地从事饲养、捕捉、出售的乡民达7000人,每10个长街人中就有1个人的收入与蛏子有关。受疫情影响,本年本该1月下旬开挖的蛏子,拖到2月中旬才连续开挖。不少饲养户遇到滞销、不畅等难题。
疫情也打乱了游客出行的脚步,怎么保证当地饲养业少受丢失?长街镇依据当时局势,安身新的起点,创新办节形式,凭借新媒体和网络传达效果,把节庆搬进直播间,跨过间隔,为广阔游客带来长街的大美山水和蛏子的鲜甘旨道,一起采纳线上呼喊、出售的形式,协助饲养户把海产品卖出去。
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