深冬时节，正值生蚝成长时间。坐落秀屿区埭头镇兴化湾海域的1.5万亩林蚝生蚝饲养基地，一个个蓝色生态浮球规整摆放在海面上，浮球下面吊养着一串串生蚝。

　　生蚝从来有“海中牛奶”的美誉，不只顺滑多汁，并且营养丰厚，广受人们喜欢。生蚝产地不同，味道口感也不完全相同。兴化湾海域处于咸淡水交汇区域，丰厚的天然浮游藻类、洁净的水质以及合适的温度和盐度都很合适饲养生蚝。得天独厚的海域优势，使得该区域的生蚝营养成分更多、肉质更肥美、口感更鲜甜。

　　近来，记者来到坐落秀屿区埭头镇鹅头村的林蚝（福建）水产有限公司，正好遇上工人从海上运回一笼新鲜的生蚝。公司CEO林新华忙着查看生蚝是否空壳、肥瘦状况等，以此判别饲养基地生蚝的成长状况。

　　这儿的每个生蚝个头都有成年人手掌巨细，比商场上见到的生蚝大了一倍多。林新华娴熟地取出一个生蚝，将蚝刀刺进生蚝开口处，稍用巧力向上撬，蚝壳就天然松动，掰开蚝壳，奶白色的蚝肉就弹了出来，像汤包相同丰满，又像果冻相同Q弹。

　　“吃生蚝最考究的便是新鲜，咱们的生蚝蚝肉鲜美细嫩，只需上锅清蒸，就能品尝到如牛奶般的爽滑鲜甜，还有海洋的咸味、矿藏味以及海草的香气。”林新华对自家饲养的生蚝娓娓道来、自傲满满。他和记者说，基地饲养的三倍体生蚝比一般的生蚝个别添加38%以上，肉重添加60%以上，并且三倍体生蚝能够在繁衍后期仍然坚持高糖原和优秀肉质，在肥度、口感及质量上比一般的生蚝更优。

　　“生蚝饲养是生态友爱型工业，整个饲养进程不投饵、不投料、不投药，一切的营养都来自海中的天然食物。只要将吃完的生蚝壳丢进海里，幼小的蚝苗就会附在这个壳上从头长成更大的生蚝。”林新华和记者说，三倍体生蚝由现代生物技术培养而成，是经济价值较高的葡萄牙三倍体牡蛎，饲养成长速度快，个头更大、肉质更白、口味更鲜。向海而生，向海图强。林蚝（福建）水产有限公司于2020年12月树立，在筶杯岛周边海域建造万亩三倍体生蚝饲养科技演示基地，活跃培养推行特征三倍体生蚝新种类。经过“公司+基地+渔户”运营形式，构筑集育苗、饲养、出售为一体的三倍体生蚝农业工业化全工业链条。

　　得益于兴化湾海域优势，加上专业的饲养办理，基地饲养的生蚝能做到一年四季连绵不断上市，推进“蓝色粮仓”丰登增收，促进当地渔民增收致富。上一年，该生蚝饲养基地产值5000多吨，总产值超6000万元。林蚝生蚝工业仍是蓝碳工业先行者，2022年完结全国首例双壳贝类海洋渔业碳汇买卖，助力碳达峰碳中和。

　　优秀的水域，饲养出优秀的生蚝种类。林蚝生蚝饲养基地被评为国家级水产健康饲养演示区，“林蚝”牌生蚝取得“绿色食品”认证，并被评为福建省名牌农产品和我国渔业博览会金奖产品，深受顾客好评。

　　现在，该公司已与连锁饭馆、闻名干货品牌树立长时间协作伙伴关系，“林蚝”牌生蚝远销全国各地，为当地渔民带来可观的收益。下一步，公司方案扩展三倍体生蚝饲养规划，并开展文旅工业、参观、旅行、海钓等海洋休闲工业链，丰厚业态、添加收入。

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