“现撬海蛎肉批发价17元一斤，生蚝肉批发一斤20多元。”又到了一年吃蚝的时节，12日，记者造访了龙岩中心城区莲东土楼坪菜市场发现，现在海蛎以及生蚝正在热销，但大都市民并不知道，体魄巨细悬殊的生蚝和海蛎，其实是“本家”。

  “海蛎便是牡蛎，龙岩人习气叫牡蛎为海蛎，北方人习气将牡蛎叫海蛎子。”卖生鲜的龚老板和记者说，生蚝也是牡蛎的一种，仅仅比牡蛎的肉更肥壮。龙岩畜牧兽医水产局专家称，生蚝是牡蛎种类中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是成长或者是饲养在江河与大海融合之处，在半咸半淡的内湾浅海上。受成长条件的约束，它在数量上比其它种类少，价格也比一般的牡蛎贵上许多。

  虽是“本家”，说起差异，生蚝的养分要比牡蛎的养分高得多，就锌含量而言，每100g生蚝含锌71.2mg，而相同分量的牡蛎含锌只要9.39mg，生蚝是一般牡蛎的7倍多。

  “好的生蚝应该是手感坚实，有弹性，放于手上沉甸甸的。”一位正在选择生蚝的王阿姨说，那些泡过水的生蚝一般肉较白，裙边的黑色会变浅，生的时分看似饱涨，但一煮熟，就会严峻缩水，吃起来口感有渣，蚝味也会削弱。

  而医院的相关专家也提示市民，炭烧牡蛎尽管好吃，但仍是该少吃，蒸和煮的烹调办法可对牡蛎养分起到较好的保存效果，且通过较长时刻的加热，愈加有助于消除活牡蛎中的诺如病毒。

  本站游戏频道作品版权归作者一切，假如侵犯了您的版权，请联络咱们，本站将在3个工作日内删去。

  温馨提示：不良游戏，回绝盗版游戏，留意自我维护，谨防受骗上当，适度游戏益脑，沉浸游戏伤身，合理的组织时刻，享用健康日子。