先不说吃生蚝究竟能不能唤醒你心底猛兽，光是开生蚝的动作就满足Man了。一手举蚝一手执刀，刀转蚝启，伴着淋漓汁水进口，吃的和看的都过瘾。

  生蚝有许多种类，个头较大的种类更适合烧烤，一般生吃的都是个头较小的生蚝。新鲜生蚝闻起来没有太重的腥味，而是一股海洋的滋味。

  生蚝的壳应该是紧锁状况，没有缝隙或开口，若发现有细微张口，能够用手按一下生蚝的壳，如果会闭合阐明生蚝仍是活的，假设没有反应，这样的蚝必定不能够吃了。

  开生蚝不但需求技巧和一点膂力，随手的东西也必不可少。生蚝外壳粗粝，并且用刀开蚝简单手滑发生风险，因而就需求预备防护用的毛巾或专业手套。

  开蚝刀一般规划手柄丰满易握，刀身厚硬有力，虽然没有开刃，但有必定的刀尖，更易开蚝。备齐了家伙什儿，买好靠谱的生蚝，能开端了！