可能是太好吃了，许多我国的高级饭馆给任何一只从美国和加拿大进口来的象拔蚌都能标出200英镑的身价。一位在北京的门客说：“那满嘴的太平洋滋味、滑爽、娇嫩，还有股美滋滋的滋味。

  传闻我国人还以为象拔蚌有壮阳之成效，杜威说：“能在席间上象拔蚌这道菜，仍是一种身份的标志。”

  曾几何时，抓只象拔蚌是美国海滨当地人全家外出时的一个趣味。现在，杜威说他公司每年出产的318000公斤象拔蚌，有一半都进了美国各城市的亚洲商场。