2月23日上午，以“生鱼跃龙门 奋进百千万”为主题的2024三角生鱼美食文化嘉年华在三角镇文化广场开幕。此次活动为期4天，以“生鱼+”的形式，全方位、多层次打造一系列活动，汇聚美食、烹饪、演出、玩乐、展销、招聘等内容，为市民游客带来好吃、好玩、好逛的沉浸式体验。

  当天上午，活动在中山非遗文化表演《鱼跃艇嬉》中拉开序幕。开幕式上发布了三角生鱼IP形象“鱼三生”，寓意生龙活虎、生财有道、生活幸福。现场，三角镇人民政府与中山大学、华南农业大学、广东财经大学、中山火炬职业技术学院进行了三角生鱼科研人才战略合作签约。三角镇渔业协会与多家银行进行金融支撑战略合作签约，与三大通信运营商进行了信息赋能战略合作签约。

  活动现场，各大美食摊位人气爆棚，来自各地的特色美食、网红小吃，吸引游客驻足品尝。三角镇当地酒店推出的“三角福菜”中的水煮生鱼片、莲子百合生鱼汤，以及台湾风味小吃与生鱼片融合创新的“生鱼蚝仔面线”等，让市民真正感受“舌尖上的三角”。活动还增加了各类文化互动项目，趣味展示了三角生鱼的历史故事和传说。

  开幕式后，“鱼你香约”三角生鱼厨王争霸赛也正式鸣锣，10余名参赛选手“以鱼会友”，带来了一场以生鱼为主要食材的厨艺大比拼，展示了生鱼的烹饪技艺和多样吃法。

  “生鱼是三角镇的特色食材，通过厨王争霸赛，能更加进一步将三角生鱼进行推广，让生鱼美食造福市民。”中国注册烹饪大师、广东省五星“粤菜师傅”名厨、本次厨王争霸赛评委林开胜表示。

  据悉，此次三角生鱼美食文化嘉年华将持续至2月26日。适逢元宵佳节，活动期间还特别举办了“鱼跃龙门”元宵鱼灯会融合花灯展览、猜灯谜等活动内容。展销主会场设有多个三角生鱼主题创意互动区域，布置了趣味互动、场景摄影、趣味打卡等环节，为群众带来文化与玩乐结合的多重体验。

  此次活动由中山市委统战部、中山市人力资源和社会保障局、中山市农业农村局、中山市商务局、中山市科学技术局、中山市文化广电旅游局、中山市市场监督管理局、共青团中山市委员会、中山市文学艺术界联合会指导，中山市三角镇人民政府主办。

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