近年来全球食用鱼的消耗量当中将近70%的增长来自亚洲，亚洲的海产消耗量已占全球总额的三分二。 因此，亚洲市场增长强劲且海产需求量大，拓展亚洲业务成为国际企业的首要目标。

  近日即将在香港湾仔会议中心举办的渔业博览会，通过一段时间对经销、市场、及消费端调研提前发布了亚洲民众最受欢迎的十大海鲜产品。

  此次所调研的样本为3000多个即将参会的客户，他们是大多数为海产品贸易、加工公司以及海产行业相关企业代表，对行业上游及终端消费有着敏感而精准的判断。

  虾类、对虾等产品是调研中第一大畅销产品，在调研样本中超过41%的收房的人说更倾向于购买虾类产品，或正在寻找虾类货源。在九十年代，国际对虾市场主要有三个：美国、欧盟、日本。而现如今，亚洲市场一定要考虑在内。

  因为近年来，新加坡、马来西亚、韩国特别是中国市场的巨大强劲需求足以令全世界侧目。

  造成这些市场兴起的根本原因有：东南亚经济快速地发展，中国台湾地区和韩国取消进口限制，中国与越南市场经济改革成效显著，新加坡、中国香港地区、马来西亚的进口关税减免等政策大大刺激了对虾资源的流入，更重要的是这些国家及地区人均水产消费水平显著上升。

  三文鱼（大西洋鲑鱼）凭借其肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。常用来做生鱼片和寿司，三文鱼因其美味、结实的口感和丰富的营养颇受国人喜爱。

  除了传统食用三文鱼的日本韩国外，随着中国消费市场的崛起，亚洲慢慢的变成为三文鱼的重点战略市场之一。目前在中国来自法罗群岛、苏格兰、智利、加拿大、澳大利亚、挪威等国都在争夺抢占市场份额。

  扇贝附着在浅海岩石或沙质海底生活。其品种约有400余种。是世界各地重要的海洋渔业资源之一。

  扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。鲜艳辐射状花纹的扇贝十分受收藏者喜爱。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

  在中国鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。随着中国在全球政治、经济、文化影响力的加重，中国的鲍鱼烹饪哲学及文化随即也得到传播。

  全世界目前发现的约有近100多种鲍鱼，遍及太平洋、大西洋和印度洋，几乎在整个世界都有这种美味食材的踪迹，除了中国本土的福建和大连鲍鱼，近年来，来自新西兰、澳洲、日本等国家的更珍贵稀有的野生鲍鱼也逐渐受到热捧。

  美洲螯龙虾主要产自北美大西洋沿岸，它们生活在冷水海域加拿大、美国是其主产地。最早的龙虾烹饪方式可能是传统的大西洋龙虾烹制方法，是将龙虾放到加盐的水里简单地煮熟，再裹上融化的奶油酱后食用。随着螯龙虾变成全球各地“网红”，尤其中国、亚洲饮食文化的加入使龙虾的做法也慢慢变得多样化，同时与之相匹配的是其市场需求也在不断增加。

  在亚洲销售市场，中国对美洲螯龙虾的强劲需求使，北美主产螯龙虾的加拿大和美国将营销工作重点都集中在中国，同时以中国为销售中心，也带动了亚洲整体消费，使得供应商在亚洲销售更多的龙虾。

  中国自古就有食蟹的独特文化，中国本土的梭子蟹、青蟹等受欢迎程度经久不衰。随着改革开放，中国经济发展以及进口政策的惠及，使得更多的国外优质原产地蟹类进入到中国市场。皇帝蟹、雪蟹、香槟蟹、面包蟹、珍宝蟹等凭借鲜美的肉质和民众对海鲜产品更高的诉求，迅速打开中国市场。

  牡蛎排在第七位拥有30%的认可度。牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。

  蚝分牡蛎科和燕蛤科，品种很多，包括欧洲蚝、熊本蚝、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎等。在世界各地均有分布，包括中国、美国、法国、澳洲、日本、中国台湾、中国香港以及中国澳洲地区。

  金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆于于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。

  金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。由于金枪鱼活动量大，传统饲养方式无法承担巨大的食物成本，因此目前金枪鱼主要以野生捕捞为主。

  近期为保证其物种的可持续性，日本三家大型水产企业联合实验培养养殖金枪鱼，并有少量上市。说实话金枪鱼的上榜实令小编心痛。

  鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。近年来，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

  鳕鱼肉味甘美，营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪量和鲨鱼一样，只有0.5%。黑线鳕、真鳕等在国内拥有广大的市场。

  虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘是乌贼的一种。鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是名贵的海产品。

  一直以来中国市场的鱿鱼消费也不可小观，尤其近期联合国对朝鲜海产等商品出口进行制裁，其中不仅波及鱿鱼产业，对北朝鱿鱼造成重创。同时也使中国鱿鱼供应一段时间内趋于紧张。返回搜狐，查看更加多