海参，属于海参纲，别名刺参。主要分布于印度洋，西太平洋，中国渤海，中国东海，中国南海。海参全身长满肉刺，体呈圆筒状，长10一20厂里米，色淡黑色，胃在前端，多偏于腹面，肛门在后端。海参营养丰富，不但富含氨，维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还令有多种生物活性物质。

  全世界上大约有900种海参，我国有140种海参，所以中国是有海参的。我国产的海参有三大产地，。

  二辽宁海参，主要产地是辽宁省大连市，这里出的海参肉厚，饱满，营养丰富，是质量最好的。

  乌参为海参科海参属动物黑乳海参（去内脏）的全体。海参为刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参（去内脏）的全体。

  乌参具有补肾、滋阴、通乳的功效，海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效。

  1、刺参（Stichopus japonicus）俗称 “沙噀”。海参纲，刺参科。体长20—40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。口位于前端，有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。现已开展人工养殖。

  2、体呈圆筒状，体壁较肥厚。背面略隆起，具有4—6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密挤，排列成 3行不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，周围有楣状触手20个。体内的消化管较长，其末端为膨大的排泄腔，两支呼吸树 (水肺) 与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内，在此进行气体交换，完成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。肛门位于后端，偏于背面。一般体背面黄褐色或黑褐色，腹面黄褐色或赤褐色;部分个体呈绿色、紫褐色、灰白色。体长一般为20厘米左右，大者可达40 厘米。

  海参的营养价值真的很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养

  ，其中蛋白高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料

  1增强免疫力 其实呢海参体内含有一种特殊成份--海参皂苷，又名海参素，它是最早发现的动物皂苷，它是一种抗毒剂， 能抑制癌细胞蛋白质、核糖核甘酸的合成，能够明显提高人体免疫力，具有抗癌杀菌的作用，抗腐能力很强。

  海参还含有精氨酸，可以在一定程度上促进性激素分泌能力、提高性功能，从而起到延缓衰老作用。同时，精氨酸还被证明可提高免疫力。

  2抗疲劳 海参拥有比较高的营养价值以及药用价值，海参中富有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和搞疲劳作用。别外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

  3降血糖 海参拥有比较高的营养价值以及药用价值，海参中富有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和搞疲劳作用。别外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

  5抗衰老 海参有很好的抗衰老效果，还在于海参里面含有大量的硫酸软骨素，可以轻松又有效的抑制肌肉出现老化。胶原蛋白和海参里面的精氨酸可以轻松又有效的缓解疲劳的状态，防止皮肤出现老化和衰老的情况，而且精氨酸能够在一定程度上促进人们身体修复老化的肌肤和人体细胞，因此经常吃海参可以延缓衰老的速度。

  6美容养颜 海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不但可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。

  7降血脂 现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、

  所以海参的营养成分是毋庸置疑的，这是一个长期调理的过程，慢慢来一定有效果的，绝对不能觉得海参慢，只要循序渐进一定会有好的收获！

  首先，在外观上面，刺参和秃参的差别是比较大的，刺参相对来说，就像刺猬一样，有很多的小的突起的立柱，当然，这些立柱都是比较软的，所以捏起来非常舒服，而秃参的话，相对来说立柱的高度就可能没那么高，同时，看起来表面会有一些斑点，就像是秃了一样，，而手感摸起来也会和刺参有很大的差异，所以大家在平常的时候还是很好进行区分的，所以平常购买的时候也不太容易买错。

  刺参和秃参的营养价值都非常的高，同时它们也含有很高的蛋白质，因为本身作为海洋里的生物，对于我们身体蛋白质以及其他营养来就有非常好的作用，同时，他们也有很高的药用价值，可以帮助我们的身体治疗一定的疾病，能够很好的提升相应器官的功能，对于我们的身体来说，可以是有非常好的帮助，所以大家平常也可以多进行尝试，能够更好地促进我们身体的机能循环。

  刺参和秃参的吃法相对来说并不是特别的区别，它们更多的都是用于平常的一些蒸煮，然后通过加入一定的调料，从而也能够得到非常美味的吃法，当然，在吃海参的时候一定要注意好之前的清洗工作，因为还是里面含有很多的泥沙，这和它生长的环境有一定的关系，所以一定要清洗干净，这样才能避免细菌对于我们身体健康的影响。

  总之，刺参和秃参的区别还是比较大的，它们不管在外观，营养价值以及吃法上面都是有一定的差异，所以大家平常在购买的时候也要根据自己的需求以及喜好来进行相应的选择，这样子才能更好的达到相应的期望。

  赶海的那长长的东西一般被称作“海葵柄”或者“海针”，其主要是海底藻类生长的矿物质结晶体，外观类似棕色或黑色细长植物，长度约在2-3米之间。在海里生长的“海葵柄”通过控制自身的浮力和沉降速度，在海底和水面之间来回摆动，从而促进海底生态系统和大气-海洋气体交换。同时，“海葵柄”还能为许多海洋生物提供栖息、食物和保护等功能。值得注意的是，“海葵柄”本身是海底中非常重要的一种生态资源，因此在赶海或者观赏时需要尊重自然资源，避免对其造成破坏或影响海洋生态平衡。

  海参名称：Lolly Fish 、八刺参、八角参 ，产地：美国, 北大西洋的美国西岸

  八角参是美洲野生海参，属于刺参的一种，因其身上有八根刺，故而得名，此种海参肉质特别厚，口感好，涨发率高。

  刺参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还有其独特的活性成分和18种氨基酸，且不含胆固醇。

  美国海参与中国海参加工工艺不同，无添加，天然晾晒，自然加工。表面一层灰白海盐属于自带盐分，不是盐浸泡。肉质厚实，无涩感

  1、刺参（Stichopus japonicus）俗称 “沙噀”。海参纲，刺参科。体长20—40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。口位于前端，有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。现已开展人工养殖。

  2、体呈圆筒状，体壁较肥厚。背面略隆起，具有4—6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密挤，排列成 3行不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，周围有楣状触手20个。体内的消化管较长，其末端为膨大的排泄腔，两支呼吸树 (水肺) 与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内，在此进行气体交换，完成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。肛门位于后端，偏于背面。一般体背面黄褐色或黑褐色，腹面黄褐色或赤褐色;部分个体呈绿色、紫褐色、灰白色。体长一般为20厘米左右，大者可达40 厘米。

  3、刺参喜栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底。利用足管和肌肉的伸缩，可在海底做迟缓运动。当水温达到20℃ 以上时，有夏眠习性，夏眠时停止摄食和运动，时间约在7月中旬至10月上旬。水温过高，水质混浊及受到强烈刺激时，常把内脏自肛门排出。再生能力很强，损伤和排脏后都能再生。主要食物为硅藻类、褐藻类及含有机碎屑的泥沙。2龄可达性成熟。雌雄异体，体外受精。卵生。生殖期5—7月。

  在外观上面，刺参和螺纹参的差别还是比较大的，刺参相对来说，就像刺猬一样，有很多的小的突起的立柱，当然，这些立柱都是比较软的，所以捏起来也是比较舒服，

  而螺纹参的话，相对来说立柱的高度就可能没那么高，同时，看起来表面会比较软，它的肉很多，而且手感摸起来也会和刺参有很大的差异。

  刺参和螺纹参的营养价值都非常的高，同时它们也含有很高的蛋白质，因为本身作为海洋里的生物，对我们身体蛋白质以及其他营养来就有非常好的作用，同时，它们也有很高的药用价值，可以帮助我们的身体治疗一定的疾病，能够很好的提升相应器官的功能，对于我们的身体来说，可以是有非常好的帮助，所以大家平常也可以多进行尝试，能够更好地促进人体的机能循环。

  刺参和螺纹参的吃法相对来说并不是特别的区别，它们更多的都是用于平常的一些蒸煮，然后通过加入一定的调料，从而也能够得到非常美味的吃法，当然，在吃螺纹参的时候一定要注意好之前的清洗工作，因为还是里面含有很多的泥沙，这和它生长的环境有一定的关系，所以一定要清洗干净，这样才能避免细菌对我们身体健康的影响，大家也可以根据自己的喜好来制作。

  汉参是海参的一种，属于海参纲类檐手目海参科，又叫做乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等，形态体宽而厚，两端钝圆，体长250～300 nlm。口偏于腹面，具触手20个。周围有5组呈放射状排列的小疣。腹面平坦，管足很密挤，排列无规则。生活时全体为黑色，但腹面颜色较浅，背面常散生着少数灰白色斑点。触手为黄色。