近日,首批来自大足区的人工养殖南美白对虾在盒马上市。该基地通过培育类似海洋的封闭生态系统,实现海虾的规模化、封闭式养殖,把海虾的产地缩短了1000多公里,让重庆市民吃上了安全、鲜活的海虾。
“长期以来,川渝市民吃的海虾,主要从广东湛江、广西北海、江苏连云港等地长途运输而来,不仅运输成本高,虾的活度也不可控。”盒马重庆采购总监李多思介绍,鲜虾在长时间的运送过程中难免会出现变弱或死亡的情况出现,再新鲜的虾,在经过漫长的旅途过后都会失去自身的活力,没有了消费者追求的“肥美度”。
为了让自己吃上真正新鲜的海虾,也为了让重庆市民吃到真正新鲜的虾,定居重庆的江苏人宦国新决定在山城重庆造海养虾。
“内陆养殖海鲜一般都会采用‘海水养殖’模式。人工调制海水不难,但如果只靠换水养殖,平均养一斤虾的换水量要达到50吨,简直天方夜谭。”为此,宦国新花费6年时间,钻研出生物絮团技术。该技术通过为人工海水添加微生物,有效去除养殖水体中的粪便、残饵等颗粒物,形成生物循环系统,“相当于打造了一个封闭的海洋ECO。”
此外,为达到生态平衡,养殖过程不能添加任何抗生素,同时养殖“海水”能循环使用,无任何排放,不会对外部环境能够造成污染。目前,该项目已连续两年通过BAP(全球最佳规范水产养殖认证)及NSF(国际无抗生素产品认证)。
2019年,多方考察过后,宦国新在大安农业园区创建大足区零抗水产有限公司。
走进大足区零抗水产公司的养殖基地,2000平方米的封闭厂房内,分布着近百个虾塘,虾苗们自由游弋在30度的“温泉”中,空气中弥漫着海的味道。
“这就是我花费数年在重庆造的海。”宦国新介绍,这片海从3年前第一批虾试验性出塘,到现如今形成稳定规模,“基本上每天保证出虾200—300斤,年产鲜虾约10万斤。”
“大足是成渝地区双城经济圈桥头堡城市,区位优势显著,处于成渝两地中心节点,分拨两地都有天然的交通优势。最快一个半小时,鲜虾便能从池塘到餐桌,让川渝市民体验鲜活的虾。”宦国新说,养殖基地预计明年产能可达30万斤,能供应成渝两地30多家盒马门店,实现两地市民的吃虾自由。
大足区零抗水产公司的成立也带动了周边村民致富增收。村民沙子谷已经在养殖基地工作了2年,主要是做投料工作,除了一份稳定的薪水外,沙子谷家里的4亩地也全部流转给了基地。每年流转的费用按当年谷子的市价支付,一次性流转了30年。
“有土地流转的费用,还有工资。”沙子谷对现在的生活很满意,“工作不累,离家还近。”
“当前,我们正在从事稻虾共生养殖试验。”宦国新介绍,为了带动周边农户致富增收,基地未来将在周边大面积推广稻虾共生养殖。“咱们提供技术和种苗,农民根据相关要求进行养殖,最终我们统一收购出售。”(李波)
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