今天上午农业部在《我国农民丰盈节》的新闻发布会上，还提及近期猪肉价格下降非常快，呼吁我们趁这个时机多买猪肉、多吃猪肉。

  别的，我们民间一向都有秋冬吃肉进补的风俗，这肉该怎样买、怎样吃，其实许多人都存在误区，这篇文章就体系地整理了26个吃肉的误区，让我们定心吃肉、健康吃肉。

  肉的主要成分是蛋白和脂肪，的确没有主食富含的碳水简单消化；不过只需没有胃肠疾病，都能很好地消化。

  小baby吃得少是因为ta需要不了那么多，至于白叟，引荐的吃肉量和成人相同，畜禽肉40-75克，75克相当于6-7卷涮火锅的牛肉卷，水产品40-75克，75克相当于8只虾。

  若论补铁，自然是红肉凶猛，但是红肉饱满脂肪含量高，不利于心血管健康，多吃还会添加结直肠癌危险，而白肉就不存在这个问题。

  现在国人红肉的人均摄入量是75克，已达到了膳食攻略引荐摄入量的上限，彻底没给白肉留比例，线、红肉最补铁？

  红肉的确很补铁，但是肉中最补铁的却是蛏子，它的铁含量是猪里脊的22.4倍，相同也是简单吸收的二价铁。

  膳食攻略主张一般成人每天吃40-75克水产品，16个一般巨细的蛏子大约含75克蛏子肉，特别引荐给贫血的朋友。

  肉中富含的蛋白吃多了也会转化成脂肪堆积起来，还简单添加肝肾担负，所以不管瘦身与否都不主张吃太多肉。

  至于许多人多吃肉一段时间瘦了，是因为多吃肉的一起还严控了碳水，整体能量摄入低于耗费。

  不管怎样煲汤，也只要很少数氨基酸、维生素和矿物质跑到汤里，所以汤并不比肉更养分，反而部分嘌呤也会溶到汤里，色彩白的汤脂肪含量一般不低，假如熬汤时加的盐还多的线、现杀的猪肉更新鲜吗？

  别的，热鲜肉没有通过老练进程，不只肉质会比较硬，还缺少汁液，很难嚼，不像冷鲜肉那般鲜美，吃起来贼香。

  反倒是冲刷，微生物会跟着水珠飞溅到台面、餐具上，污染其它食物，所以为了安全也不主张冲刷。

  2、羊肉富含铁，而铁能够组成血红蛋白，把氧气运到全身遍地，利于身体氧化供能，遍地能量供给足够了就不冷了。

  但是像猪牛肉和一些贝壳类的海产品比方蛏子，也有这样的特色，所以秋冬御寒不一定吃羊肉。

  较高嘌呤（每100g 含有75～150mg ）：鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类等。

  [1]杨月欣,葛可佑.我国养分科学全书第2版(下册)[M].公民卫生出版社,2019