此刻开凌梭，鲜得无法说。每当开春休眠了一个冬天的梭鱼再次活泼起来，这时分捕捉上来的梭鱼，渔民们习气称之为“开凌梭”，素有“开春榜首鲜”的美誉。记者造访时发现，不少小海鲜成了海鲜商场的“香饽饽”。新年往后，渔民的张网捕捉收成了不少只要在春天才干吃到的开凌梭。据渔民张师傅介绍，通过一个冬天的休眠，捕捉上来的榜首批梭鱼肉质肥厚，腹内杂物少，鱼味醇正鲜美诱人。

　　记者从抚顺路批发商业商场得悉，今年新年后海里出货少，开凌梭15元一斤，从前一般是12元至13元，跟着气候转暖，梭鱼开端连续上市，梭鱼出售也行将进入高峰期。摊主和记者说，开凌梭是带着海冰捕捉上来的榜首批梭鱼，因而而得名，现在正是梭鱼最新鲜的时分。因为休眠期间梭鱼几乎不吃食，靠耗费本身的脂肪来保持生命，所以腹内的杂质少，没有土腥味。这时分的梭鱼肉质紧实、滋味鲜美。而到了夏天，小梭鱼成长敏捷，几天的时刻，长度就能翻倍。只不过这时分的梭鱼肉质松软，进口有一股土腥味，滋味就差远了，当地又有“六月梭臭满锅”的俗话，因而想要尝鲜的市民可得抓住这大好春光了。

　　不只开凌梭成了节后榜首鲜，新鲜海蛎子、海蚰蜒、海螺、还有肥美的海虹等也成了开春稀罕物，虽然刚上岸的海鲜价格有些高，但清晨捕捉上来的仍是很快就被抢光。近来，在即墨鳌山湾畔的海鲜小商场上，林林总总的本地小海鲜纷繁闪亮上台，渔民将自家当天捕捉上岸的小海鲜摆了出来，引来许多市民购买尝鲜。市民吕先生说，过节期间吃肉最多，作为喜爱吃海鲜的青岛人来说，节后能吃上本地新鲜的小海鲜。

　　一大朝晨，不少买菜市民都被来自崂山沙子口的本地蛸新鲜货招引，纷繁聚过来购买。海虹到了肉质最肥嫩的时分，埠西农贸商场货摊的海虹10元两斤，蛤蜊每斤12元至15元，海蛎子12元至15元/斤，扇贝12元一斤，海螺每斤35元至38元，量足价稳，招引不少市民前来购买。在镇江北路农贸商场、抚顺路蔬菜副食品批发商业商场，几乎每个海鲜货摊上都有八带蛸的身影。摊主林先生和记者说，本地八带蛸因为生活在相对较深的海水中，水质也分外好，所以滋味较外地浅水蛸要好许多。岛城近期气候转暖，本地小海鲜开端很多上市，尝鲜市民纷繁购买，水产商场上的八带蛸多了起来。据卖海鲜的渔民介绍，一年中八带蛸会集上市有两个时段，一个是开春今后，别的一个则是入秋今后。渔民捕获到的八带蛸，崂山沙子口刚捕捉的价格是一斤45元。依据自己喜爱，吃法多样，青岛海鲜大都以清蒸或许清煮的方法来保存海鲜的原汁原味。“葱拌八带”是带有青岛特征的一种吃法，每当酒席上，常见的一道开胃菜。在青岛还有吃八带蛸水饺的习气，用八带蛸包水饺再配上猪肉和韭菜，进口几乎鲜香无比。