7月3日下午，“寻味长安城，国鱼千万家——三都港黄鱼宴”餐饮品鉴会活动于西安满意闭幕。据悉，本次品鉴会是2024年“黄鱼宴”活动的第六站，此前三都港现已到过北京、郑州、海南等地，与百余位餐饮大师、业界精英进行过沟通协作。

　　泉水松茸黄鱼玉绣丸、镇安板栗烧鳗鱼配香米、浆水菜油泼黄鱼柳等极富特征的菜肴在品鉴会现场大放光荣。这些菜肴由西安饭庄的陕菜大师精心制作。

　　大师们将东南滨海鲜美的食材，与大西北豪宕的烹饪技法相交融，创造出一道道色、香、味齐全的菜品，带来了视觉和味觉的两层享用。

　　当“四大海产之首”大黄鱼，遇上山中“万菌之王”松茸，注定是要鲜出新的高度。再灌满鲜鸡汤小火慢炖，无需任何剩余佐料。这小小一盅，便是山珍海味的集大成之作。

　　最有西安特征的家常小菜，用最地道的酸爽，为来自东海的大黄鱼注入西北菜的魂灵。让本来嫩滑细腻的鱼肉，散发出火热又豪宕的风味，震慑你的味蕾。

　　陕西特产镇安板栗，个大丰满，滋味甘香，绝配软糯鲜甜的蒲烧鳗鱼。用一锅大火烧出它们更深层的香气，再来点白米饭，一口感触栗香、鲜香、稻香的完美交融。

　　剔骨去刺的新鲜黄鱼肉，裹上大师调制的秘制脆炸糊，五成油温文两次脆炸适可而止。蘸上川味烧椒酱，带来不一样的鲜香爽辣，让味蕾和口感一同“爆破”。

　　越是简略的食材越检测手工的精深。大黄鱼和五花肉，按准确到克的黄金份额，轻柔包裹于薄脆面皮中。冰花在煎制下开放，鲜香在唇齿间回响。

　　三都港黄鱼宴不止于宴会，更是一场横跨山海的文明沟通，是一次冷艳味蕾的甘旨探寻。品鉴会现场汇集了闻名餐饮连锁品牌代理人、酒店总厨等餐饮职业的精英人士，大黄鱼共同的鲜美，令他们耐人寻味。

　　席间，各位餐饮精英议论大黄鱼，并称誉作为食材的优胜特性：不同于一般海鱼，大黄鱼的肉质细腻软嫩，且基本上没有海腥味。因而用大黄鱼的菜品延展性佳，是抱负的照料食材。

　　我国渔业协会大黄鱼分会会长、三都港公司总经理尤信铃表明：三都港作为我国渔业协会大黄鱼分会会长单位、我国大黄鱼有突出贡献的公司，肩负着开展好大黄鱼的任务。将宁德大黄鱼这条“国鱼”，推荐给每一位寻求优质食材的餐饮大师、以及酷爱美食的顾客，是对该任务的饯别与诠释。

　　在场的多位餐饮职业精英也都表明认同，他们对大黄鱼未来的开展，表达了高度肯定与期许。对此，尤信铃对职业做出自傲猜测：“大黄鱼将会风行全国餐饮界，掀起一场‘国鱼’热!”

　　尤信铃还表明：期望可以经过“三都港黄鱼宴”这一系列活动，让大黄鱼成为衔接全国各地特征美食的桥梁，促进食材与烹饪技法的交融，推进中华美食文明的传承与立异，共创美食新开展，共赢餐饮新未来!