临近春节，双举海参店内一片忙碌，大家一刻不停地发泡、装货、打包，只为以最快的速度将海参送到客户手中。“发泡好的海参注意进行质量抽检，不要在最后一步出现纰漏。”双举海参市场总监李禹呈更为忙碌，他在给所有的环节“挑刺”，保证海参质量、确保服务水平，让大家收到“免检产品”的同时更收获健康。

  店里火热忙碌的景象，让李禹呈不禁想起来2015年末李双举将“威海刺参”的旗子插到南极大陆的举动。

  2015年末，李双举随来自全球的三百多位科学家以及探险爱好者共登南极，在长达24天的探险行程中，李双举享受着南极之旅，也让“威海刺参”的旗帜飘扬在南极岛上。

  “除了震撼还是震撼，我们双举海参的当家人用自身说明了常吃海参的好处，用‘威海刺参’的旗帜让来自世界各地的科学家了解国家地理标志产品。”听到李双举这一举动的时候，李禹呈正在南京开拓市场，他第一时间将广为流传的“威海刺参”的照片翻拍，挂在了店里，只要有客户到访，他就会不厌其烦地讲述这一故事。

  “为啥不把双举海参的旗子带去南极呢？”在李禹呈接待的客户中，不缺乏有些人提出疑问，彼时年轻的李禹呈也有同样的困惑。“一转眼，李双举去南极已逝去了7年多，我在海参行业也摸爬滚打这么多年，现在回头想想，李总带着‘威海刺参’去南极，才能够深刻理解他的良苦用心。”李禹呈深有感触地说，李双举这一举动，不仅让来自世界各地的科学家们熟知了威海刺参，更让大家为威海企业家的探险精神赞叹不已，“双举海参根植于威海的土地上，‘威海刺参’扬名了，双举海参的知名度才能打开。”

  对此，李双举有着更为深入的思考。他认为，在人们心中，南极是地球的一方净土，而威海刺参是国家地理标志产品，代表的是来自纯净无污染海域的健康海参，让威海刺参的旗帜在南极上飘扬，心中就会多一分沉甸甸的责任感。

  今年，是双举海参经营的第19个年头，李禹呈作为深刻了解南方海参市场的行家，心中总是涌动着出一份自豪，这是“威海刺参”给予的。“南极之旅让我更深刻地认识到了绿色食品‘威海刺参’的发展前途，坚定了我们一贯生产、销售绿色海参的信念，鼓舞了双举海参进军国际市场的信心。”李禹呈很有信心地说，把“威海刺参”带出山东、带出国门，打造中国海参品牌，也是双举海参发展品牌的一大动力，一定会大有前途。

  让“威海刺参”在南极亮相，并不是头脑一时发热，而是双举海参践行品牌建设的开始。如今，双举海参以自己的方式为“威海刺参”迈出国门贡献着智慧和力量。“我们的产品远销新加坡、加拿大、美国、英国、阿尔及尼亚等众多国家和地区，慢慢的变多的国际友人感受到‘威海刺参’的魅力，感受到来自威海人的淳朴和热情。”李禹呈也在和双举海参的所有员工们一样，坚定地走品质发展之路、壮大区域品牌的信念。

  “这个海参的刺有点破损，挑出来吧！”“下班前发泡间的空盆一定要注意消毒。”最近一段时间来，双举海参的发泡间几乎是24小时运转，全国各地的订单暴增，李禹呈则随时紧盯海参产品的质量，“我们平时就对质量严抓紧管，现在越是忙碌越不能放松。”双举海参始终觉得自身不单单是在销售一个产品，而是在经营一份健康产业。

  特殊时期，花了钱的人海参滋补身体、提高免疫力有了更深入的体会。在某些特定的程度上，海参被赋予了更多的健康期望。“多种情况下，我们对海参质量的要求必须越来越严格。”李禹呈介绍，从2004年开业至今，双举海参始终百分百选用鲜活海参加工，不添加任何成分。为了能够更好的保证销售的每一个海参都无可挑剔，双举海参建立了每批上架出售的海参须过挑选、送检、发泡实验“三道关”的检验机制：通过进货委员会把关，委托权威机构化验并出报告，再由“发泡专家”发泡实验后方可出售。进货委员会是首道关口，这道关口由从事海参行业10年以上的专业技术人员“把关”，因为经验比较丰富，进货委员会成员能够最终靠“锤砸海参、肉眼观察”等辨别海参的干度、肉质，从而检验海参的水分和含盐量；第二道关口为发泡关，由两名发泡专家专门做发泡实验，通过品尝口感和出货量来判断所购海参是不是达到标准；送专业检验测试机构检验是第三道关，也是最重要的一关，检验指标包括蛋白质、盐分、糖等，只有检验报告合格后才会进货。

  说起第三道关，李禹呈讲了一个故事：家住南京的刘女士是北方人，对海参于人体的滋补作用很了解，通过朋友介绍，在当地的双举海参店购买了海参，但是被儿子“批评”了。“儿子跟我说有的海参不健康，吃了对身体不好。”架不住儿子的“百般劝说”，刘女士决定让儿子找检测部门检验一下。检验结果出来后，儿子第一时间打来电话：“双举海参的蛋白质等营养成分还非常高，放心吃吧。”从那以后，刘女士认准了双举海参，再也没买过其它品牌。

  李禹呈说客户买了双举海参自己找专业机构检测的案例有很多，最后大家都被双举海参的产品质量折服了。“我们不仅有客户在监督，威海的有关部门也在帮忙把关。”李禹呈介绍，威海大力推广“威海刺参”品牌，涉及的职能部门会不定期对全市海参行业做全面抽检，从育苗、深加工，到售后，每个环节均在检验范围内，“检验报告数据显示，双举海参不仅蛋白质等营养成分含量非常高，而且消费者关注的指标均未检出，受到极大肯定。”

  作为年轻一代的经营者，李禹呈和员工们始终坚定地贯彻质量第一、服务第一的理念，同时他们更在思考怎么样适应新消费时代理念，让双举海参能够与时俱进。“我们也有一个健康梦，希望双举海参和威海刺参能够一起成长、一起发展。”李禹呈说。

  在海参行业发展到现在，李禹呈也算是行家里手，他对海参行业发展的前景很看好。“老百姓收入在逐年提高，大家的保健意识逐年增强，海参等海水类产品因丰富的营养价值开始成为中国居民养生、保健的首选产品。” 李禹呈坚信，中国人对海参产品的需求必将进一步增加，海参行业发展前途可观。

  党的二十大报告提到，推进健康中国建设，把保障人民生命健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进政策。现今时代，大家对免疫力的认识越来越深，追求越来越强烈。在这样的大背景之下，双举海参如何抓住这一机遇，李禹呈和员工们有很深入的思考。

  “目前，我们的客户群体很稳定，以中老年人为主，客户黏性很好。我们是不是应该试着开发新的客户群体，比如年轻人。”李禹呈分析说，社会经济的加快速度进行发展也就从另一方面代表着工作所承受的压力的加大，因此，慢慢的变多的亚健康状态年轻人开始注重养生，开始热衷于对海参等高端滋补食品的消费，滋补市场慢慢的出现了越来越明显的年轻化趋势。“未来，年轻人将慢慢的变成为高端滋补品消费市场的主力军。”李禹呈说，双举海参已经认识到这一变化，如何精准定位花钱的那群人是打好下一仗的关键。只有精准定位，服务个性需求，才能不但满足那群消费的人的需求，还能增加消费者的消费体验，增加消费者的忠诚度。

  对于新消费时代的销售经营渠道，李禹呈也有自己的看法。从目前来看，海参的销售经营渠道仍然是以传统的线下或单纯的线上销售为主，没有对线下线上渠道资源进行有机整合，这对海参深入开拓市场有着较大的局限。“打破传统渠道局限，布局新零售渠道也是我们一定要要思考的问题。”李禹呈说，销售渠道的整合并不是一两句话就能完成，这需要海参行业打破原有渠道销售局限，进行新零售渠道和中高端渠道的布局。

  对于双举海参未来发展的思考，李禹呈说有个前提必须要明确，那就是双举海参必须在“威海刺参”这棵大树之下谋发展，“希望我们威海所有的海参行业企业携手共进，互相取经补短，共同叫响‘威海刺参’的金字招牌”。威海晚报记者 张玉婷 文 王晓 图