工作使人颓废,但创业却是一种机会和挑战。一个山东小伙,受夜市小吃的吸引,毅然决定辞去工作,开始了自己的创业之路。每次逛夜市,他都被那些自主创业的人所吸引,仿佛每个摊位前都是人声鼎沸,似乎任何一个人都能赚到钱。这种鼓舞了他的勇气,让他决定不再追逐虚无的工作,而是追求自己的梦想。
经过一番考察,这位小伙最终选择了做铁板鱿鱼。铁板鱿鱼是铁板烧中的一种食材,既受到了年轻人和学生的喜爱,也受到了中老年人的青睐。无论是在豪华的酒店还是繁华的街头,铁板烧都能够火爆经营,并深受广大人民的喜爱。它的制作的步骤特别有趣,而且口感鲜美。他深知,要做出好吃的铁板鱿鱼,重点是酱料和撒料的配方。
于是他经过多方学习和多次试验,拥有了自己的一套技术,成功制作出了一道美味的铁板鱿鱼。他将摊位设在夜市的繁忙角落,每天准备充足的精力来迎接顾客的到来。他发现,创业虽然辛苦,但每一天都充满了希望和挑战。最初一个月,小吃摊只是积累人气,并没有赚到多少钱,后期他每个月的收入都可以在三万左右。
我作为干货调料批发商家,对于这方面有着丰富的经验。我愿意与大家伙儿一起来分享铁板鱿鱼的制作流程,并提供秘制的酱料和撒料的配方。
铁板鱿鱼所需要的食材都是半成品,可以从市场上买到的,一只5块左右,但是却可以卖到10元到15元不等。
接下来,就是关键的酱料和撒料。铁板秘制酱料包括蒜蓉辣酱、韩国辣酱、海鲜酱、蚝油、鸡汁、五香粉、孜然粉、清水。这些调料的比例分别是蒜蓉辣酱150克、韩国辣酱150克、海鲜酱200克、蚝油100克、鸡汁50克、五香粉20克、孜然粉10克、清水500克、白糖50克、味精20克、鸡精30克。将酱料均匀地淋在煎炒的鱿鱼上,让它们充分吸收酱料的香味。
而撒料则是提升铁板鱿鱼口感的关键之一。我们大家可以使用花椒粉50克、孜然粉200克、熟芝麻100克,辣椒粉自行放置,根据自己口味撒在鱿鱼上。
不过还有一个重要的就是在烤鱿鱼之前,可以撒点洋葱水(洋葱切丝用搅拌机加些水打成汁水就可以)。
将鱿鱼放在铁板上,用腻子刀使劲按压,把鱿鱼里的水分压出,之后再铁板上撒上油,继续按压鱿鱼,两面焦黄之后,将鱿鱼改刀切上几刀,然后接着来进行按压,刷上酱料,大火爆香,撒上秘制撒料,略微爆香一下就可以了。
山东小伙告诉我们,在开设小吃摊的过程中,坚持是至关重要的。无论是面对困难还是挑战,只有坚持不懈地努力,才能取得成功。
小吃的味道是吸引顾客的关键,它需要打动顾客的味蕾,给他们带来美食的享受。每一道小吃都需要经过精心的研发和制作,注入独特的创意和热情。只有这样,才能让顾客对你的小吃留下深刻的印象,持续地光顾你的摊位。同时,经营小吃摊要一直学习和提升。你要关注行业的新动态,学习新的烹饪技巧和菜品创意。不断得进步和创新。
我们是一家专业批发干货调料的商家,拥有多年的经验和丰富的产品资源。无论您是家庭厨房的大厨还是美食爱好者,我们都愿意与您进行交流和咨询,为您提供专业的建议和支持。
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