行者无界摄者无疆，这里是先森不讲李的行摄日记，跟您共享旅途中的那些新鲜事

  浙江是我国的滨海省份，那里不光景色迷人，还物产丰厚，去过浙江的旅行的朋友都知道，浙江许多滨海的城市，都盛产滨海小海鲜，它们物美价廉，滋味鲜美，给许多外地游客留下了深入的形象。每年的清明节前后，浙江当地的一种小海鲜特别肥美，它一般藏在海滨的泥土中，浙江人都叫它“西施舌”。

  尽管浙江滨海的海产特别丰厚，可是浙江吃海鲜仍是很考究的，他们遵从在对的时令时节吃对的海鲜，“西施舌”许多当地都叫它蛏子，在浙江滨海地区比较多，它是一种贝壳类海鲜，大多数都是人工饲养在近海滩涂中，蛏子这种小海鲜，它喜爱在滩涂上挖穴而生，一般只需经历比较丰厚的渔民，才干精确地“定位”它们的方位。那么为何需要把蛏子叫做“西施舌”呢？

  其实依照当地人的说法，有两种原因，其一由于蛏子长得细皮嫩肉，皮肤洁白，“西施舌”是以前文人对蛏子的美誉，一朝一夕“西施舌”成为了蛏子的雅号，还有一个原因是清代诗人在《咏西施舌》的诗中提到过，诗中的“西施舌”就是老百姓脍炙人口的蛏子，这美食加美名，让“西施舌”全国出名。

  常常出去旅行的朋友都知道，其实蛏子这种小海鲜，在江苏福建山东这些省份都有，可是浙江人特别喜爱浙江当地出产的“西施舌”，由于蛏子对成长环境的要求特别严苛，只需咸淡水交汇，温暖合适的水温，再加上杰出的水质，才干为蛏子的成长创造出杰出的环境，这浙江滨海海域，很合适蛏子的成长，所以浙江出产的蛏子质量是适当高的。

  浙江人说，这一年之中有三个时节吃蛏子是“得时”的，首先是冬至往后，其次是小暑今后，最终就是清明前后，在这三个时节中，清明前后的蛏子滋味是最为甘旨的，其它时间段的蛏子口感就一般了，配不上“西施舌”的美名，每年清明节前后，浙江人的餐桌上总少不了“西施舌”，通过一个冬季的蛰伏，个大肉肥的蛏子是清明时节的甘旨。

  都说这“四月蛏肥美，莫负西施舌”，这个时节你去浙江旅行，这是一道你必定不可以错失的时令甘旨，比起许多高端大气上档次且价格不菲的海鲜，“西施舌”的价格是十分亲民的，并且这是一道不需要大厨，只需选对时节就可以的亲民小海鲜。