新鲜、甘旨，肉肥、Q弹；清炒、盐焗、白灼、糟醉、烧烤、煲汤，不管选哪一种，都能做成一道咪道佬嗲的海鲜好菜，这便是人见人爱的贝壳类海鲜，又称小海鲜。

  本年贝壳类海鲜上市顶峰推延近一个月，近50个种类现正很多上市。沪上贝壳类海鲜最大的批发商业商场——江杨商场现在日销量已超越百万斤，创本年日销量之最。

  据悉，贝壳类海鲜主产辽宁、福建、江苏、浙江、广东等沿海地区，大都围海饲养，归于半野生海鲜。贝壳类海鲜种类繁多，进入上海商场的种类主要有近50种，包含上海市民很熟悉的花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇贝、白蛤、鲍鱼、竹蛏、海瓜子、白瓜子、海螺等。

  在所有入市出售的贝壳类海鲜中，花蛤、蛏子、蛤蜊上市量最多、销量最大。江杨商场经销商估量，本年这三类海鲜销量占贝壳类海鲜总销量的2/3。

  每年6月之后进入贝壳类海鲜出售旺季，直至10月。本年由于疫情，部分饲养户缺人手，加上运送遭到必定的约束，上市顶峰推延近一个月，进入7月中旬之后才很多上市。”

  近来记者正常采访本市部分菜商场、生鲜超市，了解到本年贝壳类海鲜的价格已跌至本年最低，与上一年相等。某生鲜超市花蛤零售9.9元一斤；一斤25至35只的文蛤零售每斤19.9元；30至40克大竹蛏零售15.8元/个；每斤40至50只蛏子零售23.8元一斤。

  菜商场贝壳类海鲜的零价格与生鲜超市挨近，比方旅顺路邻近一菜场花蛤卖10元一斤，蛏子零售25元一斤，文蛤零售22元一斤，10头鲍卖6元一只。

  这两天最好卖的是花蛤，一天要卖30多斤，主要是价格实惠公正。其实，要讲哪一种贝壳类海鲜特别好吃还真难说，主要是上市量大、价格廉价，销量就大了。”

  上海水产行业协会水产专家剖析，5月之后，东海、黄海、渤海等相继进入禁捕期，供给商场的传统海鲜黄鱼、带鱼、鲳鱼、梭子蟹等或是冻品或是人工饲养，象拔蚌、大龙虾、帝王蟹、面包蟹等进口海鲜价格都比较贵。

  而恰恰这样一个时间段，进入半野生贝壳类海鲜上市顶峰，价格大多数被一般工薪阶层所承受，销量多、消费热安闲情理之中。”