炎炎夏日，也是蘑菇生长旺盛的季节。在扬州夏日雨后，蘑菇或从草地里，或从树林下，或从树上冒出来，成为夏日里的一抹自然风景。

  扬州的蘑菇种类究竟有多少？这样的一个问题其实比较难回答，因需要广泛而持久的调查。

  一般来说，夏天雨后，草丛中腐叶腐木上较为常见的有各种“蘑菇伞”，如毛头鬼伞、晶粒鬼伞、纯黄白鬼伞、浅鳞白鬼伞、小皮伞、硬柄小皮伞、拟金钱菌、微皮伞、锥盖伞、青褶伞、脆柄菇、环柄菇、鹅膏菌、马勃等。

  许多蘑菇是丛生、簇生或遍地生长，如晶粒鬼伞、小皮伞、硬柄小皮伞、拟金钱菌、微皮伞、环柄菇等。

  有些蘑菇在生长过程中还会形成明显的“蘑菇圈”，如拟金钱菌、大青褶伞等，几十甚至几百朵蘑菇自然生长成一个圆圈。

  近年来，记者在日常采访中陆续拍摄了40多种蘑菇。这些蘑菇中，有些生长在草丛里，有些生长的林下阴暗潮湿的腐叶丛中，有些生长在腐木上。

  不少蘑菇“天生丽质”，色泽鲜艳，如微皮伞、小皮伞、狮黄光柄菇、浅鳞白鬼伞等。

  虽然地形以丘陵和平原为主，生境相对单一，但扬州也有比较珍稀的可食用蘑菇，如羊肚菌、鸡枞菌，而侧耳平菇、毛木耳等可食用菌较为常见。

  但同时，扬州也有许多毒蘑菇，如大青褶伞、黄鳞腐生鹅膏菌、拟金钱菌、黄斑蘑菇、番红花蘑菇等。

  著名菌物学博主“赶尾人”介绍，蘑菇分类是困难的，因为相似的蘑菇太多，有的食用菌与毒菌在外形上很难区分，只可以通过测序来判断。

  蘑菇是否能食用或有毒，不能仅靠“望闻”来判断。有的人觉得鲜艳的蘑菇有毒，但其实很多可食用蘑菇都很好看；有的人觉得蘑菇闻起来很香就可以吃，但很多毒蘑菇闻起来也很香。另外，银针试毒或大蒜试毒也不科学，毒蘑菇不会让银针或大蒜“中毒”而变黑。

  简单来说，想要认清每一种蘑菇，需要长期积累经验，外加科学的测序检测分析。

  从记者的观察来看，蘑菇难以辨认还在于它们在不同生长期的样子也不完全一样，如纯黄白鬼伞，幼时呈黄色，而开伞后颜色变淡，几乎变为白色。

  也许有人会问，既然野生蘑菇不能食用，为何还要认识它们呢？其实，蘑菇是很好的自然科普素材，它们具备极高的观赏性，而且常常出现在人们的视野中，认识、了解以及观赏它们就成为一件很自然的事情。

  蘑菇属于菌物，人们常说的蘑菇，其实是人们肉眼可见的大型真菌。在蘑菇的一生中，大多数时间都以菌丝的形式存在，当条件适宜时，才会长出蘑菇（子实体）。这子实体其实就是蘑菇传播后代的载体，每个子实体上都有数以亿计的孢子，这些孢子很快成熟并随风飘散。当孢子遇到合适的环境，就会像植物种子一样萌发并长出菌丝。

  在一定条件下，人类能看到成熟的孢子随风飘散的景象，记者就曾拍摄过硬柄小皮伞的孢子粉飘散。

  硬柄小皮伞这种蘑菇成熟时，菌盖会反向上卷，因此很容易判断这种蘑菇的孢子是否进入了成熟期。这时，只要选择一个晚上，蹲在蘑菇的上风方向，打着手电筒照向蘑菇的菌褶，就能看到飘散的孢子粉。

  当然，有些孢子粉在白天也能看到，如网纹马勃、锐棘秃马勃等，当子实体成熟时，一滴雨水就能让孢子粉从子实体中喷涌而出。

  有些蘑菇会自行溶解，如墨汁鬼伞，它们子实体的生命可谓“朝生暮死”，到了晚上子实体就会变黑，像墨汁一样消融。

  有些蘑菇有可能会出现在阳台上，如纯黄白鬼伞，它们常常会出现在阳台上的花盆里。尤其必须要格外注意的是，尽管它们颜值很高，但却是一种毒蘑菇。

  对人类来说，很多蘑菇尚未被完全认识，但也正因为如此，人们更为喜爱蘑菇。在扬州的许多公园里，蘑菇形状的装饰物很受小朋友们喜爱。