鱼头、鱼皮、鱼骨、鱼内脏……取完鱼柳后的海水鱼剩余副产物如何正确地处理？很长的一段时间里，它们被认为没有价值当成废料出售给鱼饲料加工厂。三年前，食品生物技术科学家蔡路昀带着他的浙大团队从杭州入驻到宁波，针对产业瓶颈，开展“水产品贮运保鲜-精深加工-副产物利用-质量安全控制”全产业链条研究，并形成了原创性成果。如今，曾经1000元一吨的鱼废料变成了明胶、鱼油、钙片，甚至是胶原蛋白、功能肽，产值上升至几万甚至几十万。科技犹如魔法，为深海鱼加工产业插上了翱翔的翅膀。

  位于宁波奉化溪口的宁波今日食品有限公司是全国最早的金枪鱼制品出口企业，在1996年便建成了金枪鱼罐头工厂，如今是国内规模最大的金枪鱼加工基地。在这样一家农业产业化国家重点有突出贡献的公司里，天天都会产生大量的水产品加工副产物，曾经长达几十年的时间里，水产品副产物几乎等同于废料。

  今日食品有限公司正是蔡路昀科研团队合作的企业之一，“我们提出‘零废弃’概念，一整条鱼身上没有一样东西是无用的。比如鱼骨富含丰富的微量元素且风味独特，这些微量元素能被人体所吸收，目前被大范围的应用于调味品生产中。鱼骨中钙和磷的含量很高，所以它们还被应用到人类高钙膳食补充剂或者高钙食品的生产中；再比如鱼皮，能提取胶原蛋白制作成美容口服液，或者胶原蛋白肽，更容易被人们的身体吸收；鱼头和鱼内脏能提取鱼油，深海鱼油富含DHA和EPA，对心血管和大脑都很好。”蔡路昀给记者科普了不少水产品副产物资源利用的知识，他和记者说，与今日食品有限公司合作的项目主要是实现水产品副产物的绿色全面高值利用和“零废弃”，从2021年开展至今，三年多时间内已经有部分研究成果落地，尤其是鱼油生产线已投产，目前进入了第二阶段的研发，比如活性钙的进一步提取和利用。2023年，成功拓展生物健康赛道的今日生物科学技术正式投产，今日食品有限公司在生命健康产业方向跨出了坚实的一步。

  “原来鱼废料一吨1000元就卖掉了，如今实现了3万甚至30万的产值，未来随着生物科学技术的发展，应用会更加多元和广泛，这个产值还能进一步增加。”蔡路昀说，生物科学技术不仅能榨干每一条鱼的利用价值，更能让价值逐步扩大，鱼废料远比鱼肉更值钱。

  蔡路昀是国家科技奖获得者，美国康奈尔大学访问学者，入选全球前2%顶级科学家，目前任浙江大学宁波科创中心食品分院的副院长。他的家在杭州，但工作基本都在宁波，“现在双城交通这么便捷，我也习惯了两地通勤。”蔡路昀向记者介绍，在宁波市政府的支持和推动下，浙江大学宁波科创中心正式成立于2020年11月，目前有材料、能源、食品、光电等9个分院。其中，食品分院依托于浙江大学食品科学与工程学科，主要从“食品功能因子及大健康产品研发”和“未来厨食智能化供应研发中心”两个方向开展研究。

  “为什么是宁波？因为我和团队的研究对象主要是水产品，宁波是海洋大市，在这方面有大量相关企业，有产业集群，无论是开展调研、实验还是落地检验，都更方便。这里的水产品加工产业也面临技术迭代、转变发展方式与经济转型的挑战，需要新型精深加工技术，企业对科研需求更加多元，与市场的直接接轨也让科研更贴近民生。”蔡路昀说，研究水产浙大携手宁波，这是一个双赢的局面。

  这几年，蔡路昀团队对接了不少当地企业，出了不少成果，他们研制出新型纳米复合保鲜材料并突破了水产原料复合生物保鲜关键技术，使货架期延长8-19天。首次采用磁性纳米材料联合射频等新型解冻技术来保持水产品解冻后品质，利用蛋白组学、分子模拟技术阐明了水产品解冻过程中品质维持机制，大大降低水产品解冻损失等。应用技术集成后也在多家水产加工有突出贡献的公司推广应用，三年累计给相关企业新增出售的收益36.9亿元、新增利润3.0亿元，有力地推动了当地企业技术、产品和效益的提升，同时带动了水产加工行业的科学技术进步，产生了显著的经济和社会效益。

  蔡路昀目前也是宁波市农产品加工科技特派员团队首席专家、宁波市领军拔尖人才第一层次、宁波市甬江引才工程专家、浙江省高层次人才，团队与30余家宁波企业和事业单位开展产学研互动。“民以食为天，食品产业是国民经济与国计民生的第一产业，怎么来实现水产品资源合理规划利用，让人民群众吃上绿色、安全、放心的水产品，是当前浙江省建设海洋经济强省的重要一环，也是我们科学家义不容辞的职责。”他说。

  夺命大火多由当事人无视安全、各防控环节失守导致。今年1月发生在江西新余佳乐苑临街店铺的火灾事故造成39人死亡，9人受伤。记者跟随国务院事故调查组在调查过程中独家获取了事发现场的视频，通过影像分析还原了这起重特大火灾事故发生的经过。

  【来源：北晚新视觉网】北京大学校园秋色如画，博雅塔巍然矗立，被火红的枫叶轻轻掩映，仿佛披上了一层绚烂的红纱。金灿灿的银杏叶铺满小径，将古老的华表环抱其中，闪耀着温暖而耀眼的光芒。

  中文致谢球迷！郑钦文说自己晋级“Unbelievable” 决赛迎战高芙

  北京时间11月9日凌晨，WTA年终总决赛半决赛中，郑钦文以6-3、7-5的比分连赢两盘，2-0战胜今年温网冠军、捷克名将克雷吉茨科娃，晋级决赛。

  11月7日立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。立冬之日开始，冬三月正式拉开帷幕。很多人都听过，老人过冬是个“坎儿”。这主要是由于老年人身体的自我调节能力变弱，抵抗力较弱，气温的骤降以及冷风的侵袭非常容易造成原有疾病加重。因此，老人更要注重冬季养生。

  2024年10月31日的那一天，对于中国篮球来说，真的是一个不小的震动。姚明突然宣布辞去中国篮球协会主席的职务，这一消息一下子让所有人都愣住了。你知道，姚明不是那种轻易做决定的人，别看他个子高、话不多，做起事来可是一丝不苟，专注得让人佩服。

  在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，感谢大家的支持哦。文柯儿编辑柯儿前言“土里挖宝藏，河里捞人命？”2002年，一位母亲报警称，自家的儿子和媳妇不见了，他们出去度蜜月天天都会给家里报平安，却突然消失联系不上了。

  为了您更好的阅读互动体验，为了您及时看到更多详细的内容，点个“关注”，我们每天为您更新精彩资讯！今儿咱们得聊聊娱乐圈那点事儿。你们知道吗？继刘德华之后，向华强夫妇也公开表明了立场，这事儿可真是炸了锅，让人不得不感叹：娱乐圈的水，真是深不可测啊！