在成都白家水产批发商业市场的海鲜区逛一圈，几乎大部分商家都有售卖小龙虾，甚至还专门设置了小龙虾一条街，有外省货源也有本地货源，价格根据小龙虾的个头规格不同而不同。

  “价格10块、15块、20块不等。”据市场内多家商铺老板反映，今年小龙虾价格比去年便宜很多，小规格的在9至12元一斤，中规格的在14-18元一斤，大规格的则在20-25元一斤，平均比去年便宜六七元。其中外省货源以湖北居多，而本地货源的价格则普遍比外省贵一两块。

  记者注意到，还有不少商家为了促销，直接用醒目的字样表明“100元12斤”。这样算下来，平均一斤才8块多。而这样的价格的小龙虾个头普遍偏小，商家说是厂家直销价。

  对于有市民在市场里曾以6元一斤的价格购买到小龙虾，有商家说，价格每天都有波动，一天一个价，“前两周小龙虾数量较多时，有些商家为了清货，确实卖过6元一斤。”

  而在青石桥海鲜市场内，只要有卖小龙虾的摊位，都挤满了顾客，市民5斤、10斤的大量购买，不过，相对于白家市场，这里价格普遍要高一两元，价格从每斤11-30元不等，其中十五六块的销售最多。

  红星新闻记者从《2019年中国小龙虾产业高质量发展报告》以及《2018四川小龙虾产业高质量发展报告》中了解到，全国小龙虾养殖业中，以湖北、湖南、安徽、江苏、江西为主，其中湖北产量约占全国总产量的一半（49.58%）。而四川，我省90%的小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省，本地小龙虾供不应求。

  随着旅游业的发展和四川夜宵市场火爆，我省年消费小龙虾量保守估计在7-8万吨，因此小龙虾供给缺口较大。从2017年起，我省小龙虾养殖业迅猛发展。2017年采购均价达到50-60元/千克。供应量最大的6-7月旺季价格最低，约30-40元/千克，而春冬季淡季期价格最高，约为50-70元/千克，本地小龙虾多为塘边收购直送餐馆。餐厅年均售价80-100元/千克。

  “今年是我养殖小龙虾以来，价格最低的一年。”湖北潜江是湖北最主要的小龙虾养殖地之一，刘先生在潜江经营的小龙虾养殖合作社已经有7年时间，有一定养殖规模。他告诉红星新闻记者，当地养殖时间大多分布在在每年3月到6月，而如今才5月，就已经提前结束了小龙虾培育。周边很多养殖户，有的5月初就停了，原因是为了止损。

  对于为何今年小龙虾价格相对便宜，有商家解释称，产量高了，需求量不是很大，许多餐厅需求量有所降低。

  四川安岳县民辉特种水产养殖专业合作社康泽民告诉红星新闻记者，“今年大规格的小龙虾售价相对平稳，中小规格受影响较大。”康泽民说，比如特大规格的依然是38元左右（每斤）的价格，市场比较紧俏。

  而本地养殖的小龙虾主要供应本地，仍然供不应求，因此本地养殖的产量增加并不可能影响市场的大行情。出现低价的原因，主要是外地货源，且规格普遍偏小，产量很多，消费少了，供大于求，价格自然走低。

  四川满堂红龙虾养殖基地负责人唐江林说，在成都销售的小龙虾，大部分是以湖北为主的外地货源，尽管近几年本地养殖户增多，但是产量并不能够满足本地市场。今年受到外省货源低价的影响，本地虾也随之下跌，价格仅比外地高一两元。“目前小规格8元左右，中规格13元左右，大规格25元左右，跟往年相比跌了约10元。”

  夏季饮食一定要注意管住嘴，注意饮食卫生，也不要暴饮暴食，不要大量吃小龙虾，尤其不要配上冰饮料、冰水果。

  现在市场上的龙虾大多属于人工养殖，生长环境较干净，新鲜龙虾洗净后，经高温烧熟煮透，还是能放心食用的。

  但是必须要格外注意的是，龙虾头携带较多寄生虫一般不宜食用，隔夜龙虾建议还是不要吃，不洁不熟龙虾吃后易引起肠道感染。小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质，也易引起消化不良，肠胃不好的人应该尽可能避免，其他人也要适量食用，建议每次食用最好不超过1斤，按一般个头算相当于15至20只。

  如果有海产品过敏的症状，千万别吃小龙虾。有些人不把小龙虾当海产品，其实虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别轻易造成人过敏。 严重的可能出现过敏性休克，危及生命。

  对于支气管炎、哮喘患者也是不宜吃龙虾的。无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，因此导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

  小龙虾含嘌呤很高，吃了会促发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。

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