许多外地朋友或许都有这样的幻觉：以为莱阳是一个内陆县市。而实际上，莱阳的海岸线尽管比较短，但也是有鱼盐之利的。这一点，在南部的城镇（简称南乡）饮食文化中表现得很显着。有图有本相，下面这组图片，就带我们体会一顿原汁原味的莱阳南乡宴席，感触当地的风土人情。

  这组图片的拍照地址是莱阳市的高格庄镇，高格庄镇尽管自身不靠海，但它南面便是靠海的羊郡镇。依据老莱阳县志记载，在古代海水涨潮时沿着五龙河道溯流而上，能够一向冲到高格庄镇胡城村邻近。而现在交通兴旺，羊郡的海产不必多长时间就能运到高格庄，因而海鲜在当地饮食中也占有了很高的份额，尤其是待客时。

  虾和蚬，是莱阳滨海的特征海产。南乡待客的宴席，一般都有这两道菜。尤其是蚬，当地人称作“xuan”，跟蛏子有些相似，但并不彻底相同。蛏子细长，蚬子粗短。后者首要产在河口海水和淡水的交接处，滋味适当鲜美，莱阳南村夫视之为比较高级的菜品。

  这两道菜，辣卷铺盖和鲳鱼，在胶东滨海很常见，从表面上看没什么。但真实吃起来，口味上仍是能表现出老道。

  当然，莱阳是一个农产大县，除了海鲜之外，土特产做的菜和肉菜也很地道，图中是应季的蒜泥茄子，还有猪蹄。

  以上这些饭菜调配，丰富而不豪华，精约而不简单，从中也透露出莱阳南村夫的朴素和热心。信任在当地有亲朋的读者，都会感同身受吧。