青岛黄岛灵山卫前海撒盐呛蛏子 每潮收入小二百元
早报讯味道鲜美的蛏子咱们吃过,可你知道怎么捕捉吗?昨天落潮时,在黄岛区灵山卫前海有十几位捕蛏人,他们一手拄着棍,来寻找蛏子窝,一手提着篮子,里面放着一小瓶盐,发现蛏窝后,就用小勺将盐点进去,蛏子受不了刺激,向外拱盐,结果就把自己暴露了。好手每潮能捉五六斤蛏子,收入接近200元。
昨天一大早,家住黄岛区灵山卫街道56岁的王女士就来到了前海边,她拿着一根拇指粗的木棍,提着篮子,篮子边还拴着一瓶盐,准备捉蛏子。“干嘛还带着盐?”面对记者的疑问,王女士笑了笑,说:待会它的妙处了。
此时正值落潮,有百余人正在沙滩上挖蛤蜊,不时传出欢声笑语,而王女士则径直向海水和沙滩交接的地方走去。“蛏子的习性不同于蛤蜊,这些退潮后还剩十几厘米高海水的浅水区,是它们最愿意待的场所。”王女士和记者说。
到达目的地后,王女士将木棍拄在左手,在浅水里慢慢走着,用木棍不挺地戳着。“用棍这么一戳,有蛏子的地方,就会露出黄豆粒大的窝眼来。像这么小的眼,平常人很难发现,但逃不过我们的眼睛。”说话的工夫,王女士发现了一个蛏子窝,她赶紧蹲下,先用铲子将泥沙挖开,然后用小木勺掏出一点盐,迅速撒进蛏子窝里。这时,让人惊奇的一幕发生了,只见一只大约10厘米长的蛏子“嗖”的一下从窝里弹了出来,被手疾眼快的王女士捉住,放进篮子里。“蛏子虽然生活在大海里,却特别怕咸,只要将一点盐撒进它的窝里,它就会被齁得受不了,就想用身子将盐水顶出来,结果就落网了。”王女士告诉记者。记者忍不住借用王女士的工具体验了一下,撒盐后蛏子弹出的速度太快,记者只抓到了一堆泥巴,连蛏子毛都没碰到。“蛏子向外弹的一霎那,速度很快,只有富有经验的老手才能将它捉住。稍不留神,它就会缩进大约半米深的窝里,再想捉它就困难了。”王女士介绍。
不到一个小时的工夫,王女士就捉了两斤多蛏子,个头大的长有十几厘米,一个有一两多重。“从夏末到元旦期间,是捉蛏子最好的时节,等天气太冷的时候,它们会潜伏得特别深,就不好捉了。”王女士和记者说。记者正常采访时,有几名游客过来,以每斤30元的价格将王女士的蛏子买走了。“因为这是纯野生的,味道格外鲜美,因此不愁卖,大多数都被来游玩的人买走了,我平均每潮能捉五六斤,能挣一百七八十块钱。”王女士告诉记者。
黄岛区海洋与渔业局工作人员介绍,灵山卫前海的蛏子体型细长,属于竹蛏,在蛏子类里属于品质最好的,也被称为蛏子王。竹蛏的吃法很多,可以煮熟了直接吃,也可以扒出肉,用来凉拌黄瓜,或者炒韭菜,蛏子汤是做疙瘩汤和给面条打卤子的上好原料。另外,竹蛏还具有止渴、解酒的功效,很适合下酒。(记者 赵玉勋)
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