每逢冬天的北风吹起，一种肥美的海鲜就会出现在韩国美食爱好者的餐桌，这便是有着“海中牛奶”之称的生蚝。韩国生蚝不只遭到本国顾客的喜爱，还会出口到海外。今日，咱们就去韩国最大的生蚝产地庆尚南道的统营市看一看。

　　韩国南部的港口城市统营市三面环海，风景秀丽，不少生蚝加工厂滨海而建。一大早，回港的渔船一泊岸，工人们就开端争分夺秒的忙了起来，以确保生蚝的新鲜度。

　　财经频道特约记者 文灿：在韩国，很多人喜爱生吃生蚝，因而，加工厂对清洗生蚝有一般考究。我身旁便是生蚝加工厂的主动整理洗刷设备，里边流出来的是通过过滤的海水，用海水清洗既可以延长生蚝的寄存时刻，又能保留住蚝肉的鲜味儿。通过清洗和包装今后，加工厂的鲜蚝产品最快24小时内就能在韩国的市道上流转了。

　　韩国的生蚝产值排名全球前列，其间，七成以上都来自统营市。每年秋季到次年的初夏是统营的生蚝捕捉季，其间，又以冬天滋味最佳。

　　据加工厂担任的人介绍，他们的产品大部分是鲜蚝肉，作为冬天的补养佳品，供韩国国内消费。个头较大的也会制成冷冻蚝肉，出口到我国等海外商场。不过，自2021年起，受全球供应链危机影响，本来3天左右的运送时刻延长到一周多，出口价格也增长了一成以上。

　　疫情期间，全球餐饮业的海鲜消费萎缩，统营市不断拓宽生蚝加工产品的品种和出售运营途径，以坚持出口竞争力，包含在海外首要电子商务平台上架生蚝干、生蚝酱、生蚝罐头，并推出合适家庭食用的小包装蚝肉等。据韩国农水产流转部分最新数据，统营市地点的庆尚南道，2021年的生蚝产品出口额超过了7340万美元（约合4.64亿元人民币），创下近10年来新高。