【48812】韩国统营生蚝甘旨正当时 出口到我国等海外商场
每逢冬天的北风吹起,一种肥美的海鲜就会出现在韩国美食爱好者的餐桌,这便是有着“海中牛奶”之称的生蚝。韩国生蚝不只遭到本国顾客的喜爱,还会出口到海外。今日,咱们就去韩国最大的生蚝产地庆尚南道的统营市看一看。
韩国南部的港口城市统营市三面环海,风景秀丽,不少生蚝加工厂滨海而建。一大早,回港的渔船一泊岸,工人们就开端争分夺秒的忙了起来,以确保生蚝的新鲜度。
财经频道特约记者 文灿:在韩国,很多人喜爱生吃生蚝,因而,加工厂对清洗生蚝有一般考究。我身旁便是生蚝加工厂的主动整理洗刷设备,里边流出来的是通过过滤的海水,用海水清洗既可以延长生蚝的寄存时刻,又能保留住蚝肉的鲜味儿。通过清洗和包装今后,加工厂的鲜蚝产品最快24小时内就能在韩国的市道上流转了。
韩国的生蚝产值排名全球前列,其间,七成以上都来自统营市。每年秋季到次年的初夏是统营的生蚝捕捉季,其间,又以冬天滋味最佳。
据加工厂担任的人介绍,他们的产品大部分是鲜蚝肉,作为冬天的补养佳品,供韩国国内消费。个头较大的也会制成冷冻蚝肉,出口到我国等海外商场。不过,自2021年起,受全球供应链危机影响,本来3天左右的运送时刻延长到一周多,出口价格也增长了一成以上。
疫情期间,全球餐饮业的海鲜消费萎缩,统营市不断拓宽生蚝加工产品的品种和出售运营途径,以坚持出口竞争力,包含在海外首要电子商务平台上架生蚝干、生蚝酱、生蚝罐头,并推出合适家庭食用的小包装蚝肉等。据韩国农水产流转部分最新数据,统营市地点的庆尚南道,2021年的生蚝产品出口额超过了7340万美元(约合4.64亿元人民币),创下近10年来新高。
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