海味干货进入旺季!北海水产市场今年销售额超过4亿
距离春节还有一个多月,但在云南北路的中国珍珠城·北海水产市场,已确定进入了销售旺季,目前交易红火。北海海味干货行业协会会长庞念国预计,水产市场2017年全年的销售额,将会超过4亿。
春节、国庆、中秋是传统的大旺季,清明、五一、暑假、元旦则是小旺季,其余的时间,则是销售淡季。
虽然旺季的时间不算长,但全年的销售额中,大旺季占了65-70%,小旺季占了20%,两个旺季加起来,已经占了全年近九成的销售额,比例相当之高。
花胶也就是俗话说的鱼肚、鳝肚。花胶和鱼翅一样,都是属于高档干货,是著名的“海洋人参”,含有高级胶原蛋白和多种维生素,滋补而养颜。花胶畅销热卖,说明了现在的人,更看重饮食健康。
另外,鱿鱼干、沙虫、虾米、红鱼巴、墨鱼干、章鱼这些传统的海味产品,销售也不错。
鱿鱼干已经卖到145-170元一斤,虾米60-100元,红鱼巴50-60元。常规的沙虫700元,如果是用来送礼的龙潭大沙虫,则卖到800元一斤。
05.作为催乳佳品,章鱼目前已然浮现短缺,货源稀少,现在要100元左右一斤。本地的挂晒墨鱼干,也卖到了125-150元,而外地的墨鱼干,以越南的平晒墨鱼干为主,大概要80-100元一斤。
07.而外地人更看重性价比,喜欢选购大墨鱼和即食类海味干货,而东北人很喜欢虾米。还有鳗鱼干,现在非常火爆!很受外地人欢迎,30元一斤,一条鳗鱼干大概3斤,零售价也就100元左右。提着这样一条大鱼干送人,很有面子。
08.现在是网络购物时代,很多人也开始渐渐习惯不到实体店铺购物,而是通过电话落实,手机支付来完成整个交易。
这个冷冷清清的海味店,店主表面上是在玩手机,但他刚刚在微信上,已完成了一单两万多块的海味交易。
物流、手机支付的完善,很多熟客已经不用实地到店选购,直接通过手机来交易。商家落实订单之后,马上打包,然后统一交给快递,实行送货上门。
现在实体店的作用,更多的是一种商家实力的体现,还有货物种类的展示、品质信誉的保证。
北海海味干货行业协会会长庞念国告诉香书,店铺销售只是全年4亿交易额的一部份,水产市场的大头是批发。中国珍珠城·北海水产市场2017年批发卖出的海味干货,金额达2.8亿,占了4亿交易额的七成。
因为出货量庞大,包括顺丰、邮政、中通、天天在内的多家物流快递,长驻在中国珍珠城·北海水产市场。
庞念国也坦言,相对以前的销售最高峰时期,今年4亿的交易额,其实起色不大。这主要是受到公款消费的限制、网络电商的冲击两大影响。
但庞念国认为,除非你熟悉海味干货价格,还可以分辩海味干货的品质和各种等级,否则,没有实物对比,在网上很难买到真正的好海味。
事实上,不少本地电商,都是来水产市场拿5、600的沙虫干,放在网上卖到7、800块。所以北海本地人,基本上很少光顾电商,因为品质没办法保证,也有可能会出现斤两不足的问题。
而中国珍珠城·北海水产市场近十年来,没发生过食品安全投诉。自2012年实施“诚信交易”制度之后,五年来也没发生过缺斤少两的情况。可以说,水产市场售出每一斤、每一两的海味干货,都有品质和信誉的保证。
18.买完海味之后,外地人可以直接在水产市场这里打包,通过物流、快递寄回家里,已经不用像以前那样,拿着大包小箱,气喘喘地赶火车、坐飞机了。
1996年开张的云南路中国珍珠城·北海水产市场,运营时间已超越21年,目前大概有近300个铺面,还配套有大型停车场,一楼销售210多个品种的海味干货。二楼主要销售珍珠饰品。
经营面积大、商户多、品种全、存货量高,相关配套完善,中国珍珠城·北海水产市场是北海、广西、甚至整个华南地区最大的海产品干货市场,地位举足轻重。本地南珠市场、文明市场、北运市场、外沙市场里的干货摊点,都要在这里进货。
中国珍珠城·北海水产市场的海味干货来源,以北海本地为主,越南、缅甸、泰国、非律宾等东盟国家的海产品,也是以这里为集散地。
20.由于中国珍珠城·北海水产市场品种全,存货高,所以全国各地的海味干货商户,都有来这里进货,一些山东、浙江、福建省份的客户,甚至长驻在这里收货。
中国珍珠城·北海水产市场更是本地海味价格的风向标,拥有绝对的价格话语权,市场会根据天气、海情、产量来制定鱿鱼干、沙虫干、虾米各种海味干货的最新价格,北海大小市场的海味价格,也会以此作统一参考标准。
庞念国告诉香书,今年还有一个显而易见的趋势,就是沙虫的产量和质量一下子就下降,相比以前没有高压水枪打沙虫的时代,现在北海的沙虫产量,已经下跌四成。资源减少、产量下降,所以今年的海味干货价格,整体都在普遍上涨。
即使如此,但是在中国珍珠城·北海水产市场经营的商户,仍然很稳定,几乎无人转行,很多商户从事海味干货生意,已经有10年、20年、甚至更长的时间。
因为做海味干货有几个大优点,市场需求一直在增长,货物容易保存,所以风险低,且价格连年上涨,有存货就能升值。
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