【48812】江门市文明广电旅行体育局政府信息揭露
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发布时间:2024-06-21 15:45:15 点击量:【1】次
据介绍,靓的生晒蚝豉,除了蚝肉够大,在取出蚝肉时,还要坚持其完整性,略微冲刷后,便把它们距离放到网排上暴晒。冬天温文的阳光和干爽的冬风,在时间推移中渐渐脱去生蚝的水分,使其色彩逐步变得金黄,终究成为蚝豉。在这一过程中,它们每天至少要在阳光中“沐浴”10个小时,一起,人们要不时翻晒蚝肉,不少于10次,乃至翻到50次,只为了让美味愈加会集。生晒时,假如碰上阴雨气候,蚝豉的质量就会受必定的影响;假如阳光太激烈,正午的时分还要给蚝豉遮面,避免水分蒸腾得过于凶猛。当蚝肉分量只剩下本来20%的时分,味美的生晒蚝豉就基本完成了。此刻的蚝豉呈金黄色,油光光滑、色泽均匀,散发出共同的咸香味,成为市场上求过于供的产品。
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