【48812】海蛏合理季河蚬价实惠!休渔期这些贝类也很甘旨→
厦门进入伏季休渔期已逾两个月,水产品商场有哪些鲜货味美价优呢?记者近来造访我市水产批发及农贸商场发现,海捕水产品数量削减,文蛤、花蛤、蛏子等贝类则处于最佳食用期。医师引荐,夏日用贝类调配冬瓜煮汤,滋味鲜美还有助于摄生。
昨日上午,在江头和金尚农贸商场,记者发现活鲜区的钉螺、花蛤、海蛎、油蛤、老蛏价格每斤从10元到25元不等,购买的市民川流不息。一名运营贝类的摊主表明,近来天热,花蛤和文蛤的销量都不错。
夏商民兴超市生鲜区主打出售的贝类是花蛤和文蛤。“加点冬瓜或许丝瓜煮汤,滋味很鲜。”一名正在选购花蛤的年青女士说,入夏以来吃得最多的便是各色贝类煮的汤,最常买花蛤、文蛤及海蛏。
昨日17时许,在夏商世界水产交易中心,作为承当厦门商场85%水产品供给的专业批发商业商场,这儿的E区集中了至少8家运营蛏子的商户。批发运营各色贝类的李老板表明,一些农贸商场的档主、夜市大排档都是从自己这儿拿货的,文蛤、花蛤、油蛤、海蛏等依照个头巨细,批发价格不相同。“如云霄的油蛤每斤价格从10元至20元,龙海的海蛏每斤价格从9元至18元不等,广西北海的文蛤、福建福清的花蛤等每斤价格则在10元以内。”李老板介绍。
市民蔡女士在夏日偏心食用贝类、螺类,尤其是海蛏。“夏日的海蛏最是肥美,用来清蒸、白灼,滋味很好。”蔡女士表明。
“现在海蛏合理季,性能好价格低,口感好,一般清蒸或许盐焗食用,原汁原味。中秋节今后口感就会差一些了。”夏商世界水产交易中心商场管理员黄鹭勤介绍,海蛏现在根本都是饲养的,口感会随四季更迭有所改变,价格则不太受休渔影响,动摇不大。
在夏商世界水产交易中心A区,记者看出不少海捕的“外来货”。荣辉水产老板洪荣辉介绍,其店里的北极贝、扇贝、香螺、红螺、竹蛏等水产大多数来源于山东、辽宁等地,在休渔期前将海捕水产放于近海暂养,休渔期间分批捕捉供给。由于暂养本钱高,这些水产价格均有上涨,部分种类涨幅在20%左右,比方大竹蛏批发价就达65元/斤。
在金尚农贸商场,一款名为“河蚬”的贝类,个头在一众贝类中显得很细巧,价格仅6元/斤,是许多水产货摊上的最低价产品。市民黄女士对记者说,河蚬也叫沙喇,肉少,自己常买来调配苦瓜、豆腐等煮汤,很实惠。
黄鹭勤介绍,河蚬个头越小口感越好,主张煮汤,或许加醋、酱油水泡起来,生腌食用。
拿手消化内科医治的华医馆主治中医师曾毅龙表明,夏日适量食用冬瓜能清热生津,如用各种贝类煮冬瓜汤,天热时喝点儿这样的汤解暑又生津。可是要注意贝类偏凉,不主张多吃,主张在烹饪时多调配几片生姜。
在石亭农贸商场运营贝类多年的林先生支招:能够买时和商家关键海水,扎紧塑料袋直接放置在冰箱保鲜层;若不带海水,可将塑料袋中的空气排完后扎紧,并用牙签扎几个小孔放在冰箱保鲜层。
夏商世界水产交易中心管理员李剑峰主张,新鲜贝类最多寄存两天,当天买当天吃最好。
李剑峰提示,当即食用的话,买回来先用清水重复清洗几回,然后在清水中参加一小勺盐,浸泡半小时让其吐沙即可。
上一篇:【48812】看了就馋!温州人爱的这些海鲜正许多上市 下一篇:广式腊肠、九制陈皮、海水虾……广东这12批次食品抽检不合格购买要当心