详细介绍
从外形来看,海参分为刺参和光参。国内营养价值最高的海参是我国的鲁参和辽参,首要产地是烟台、大连,世界上以日本的关东参为最优。我省漳州东山也产海参,但量少。
大连獐子岛渔业集团股份有限公司一蔡姓出售司理介绍,福州市场上出售的海参适当多是海茄子,又称茄参,由于身上没有刺,又被称为光参,是可食用海参的一种,但营养成分与刺参比较却是大相径庭。
他表明,北方海产的刺参,营养价值要远高于茄参,是海参中的贵重种类。海参在我国的首要产地是烟台、威海、大连,外国参和南边参营养价值较低。有商家面临缺少海参知识的顾客,会用国外参、南边参假充胶东参,或宣传它们与胶东参营养价值差不多,价格却廉价。记者把从市场上收购的四种海参给蔡司理区分,他看了直摇头,“这些都是营养价值很低的光参”。
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