从外形来看，海参分为刺参和光参。国内营养价值最高的海参是我国的鲁参和辽参，首要产地是烟台、大连，世界上以日本的关东参为最优。我省漳州东山也产海参，但量少。

  大连獐子岛渔业集团股份有限公司一蔡姓出售司理介绍，福州市场上出售的海参适当多是海茄子，又称茄参，由于身上没有刺，又被称为光参，是可食用海参的一种，但营养成分与刺参比较却是大相径庭。

  他表明，北方海产的刺参，营养价值要远高于茄参，是海参中的贵重种类。海参在我国的首要产地是烟台、威海、大连，外国参和南边参营养价值较低。有商家面临缺少海参知识的顾客，会用国外参、南边参假充胶东参，或宣传它们与胶东参营养价值差不多，价格却廉价。记者把从市场上收购的四种海参给蔡司理区分，他看了直摇头，“这些都是营养价值很低的光参”。

  信息网络传达视听节目答应（互联网视听节目服务/移动网络视听节目服务）证号：1310572 播送电视节目制造运营答应证（闽）字第085号

  网络出书服务答应证 （署）网出证（闽）字第018号 增值电信业务运营答应证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-运营性-2015-0001

  福建日报报业集团具有东南网采编人员所创造著作之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方法运用和传达

  职业品德监督、违法和不良信息告发电话：告发邮箱：福建省新闻品德委告发电话：