8月11日，第五届海参产业发展大会在青岛国际会展中心举行，来自政府相关部门、科研院校，山东、大连、霞浦等海参主产区，以及海参育种、养殖、加工、贸易企业等行业内的专家学者和企业家，媒体代表等二百余人参加了此次大会。大会由中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会海参分会、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、青岛食和岛网络科技有限公司承办。会上，多位嘉宾就海参产业的产销情况、消费及发展趋势、创新技术、精深加工、品牌推广等议题展开深入讨论和交流。

  青岛市海洋发展局副局长杨克骏致欢迎辞。他介绍，青岛市始终将海参产业作为现代渔业重点发展领域，强化政策支持，深化产学研合作，加强良种攻关，获批全国首个国家级刺参良种场，培育“参优1号”等4个高产高抗的刺参新品种，涌现出瑞滋、悦海湾等知名种苗企业，创建了“青岛刺参”“即墨刺参”“灵山岛刺参”等地理标志证明商标和“老尹家海参”“海滨小金”等中国驰名商标，实现海参产业育苗-养殖-加工-销售全产业链协同发展。

  山东省农业农村厅郭鹏总农艺师介绍道，山东是我国海参的重要原产地和增养殖大省，全省拥有4家国家级海参原良种场，拥有7个国家公告的海参新品种，海参苗种占据国内市场的60%。全省海参增养殖面积120余万亩，产量超过10万吨，产值超100亿元，均居全国首位。“希望与协会以及产业同仁密切合作，聚焦产业短板和痛点，共同规范促进海参产业的健康有序发展。”

  中国水产流通与加工协会王雪光执行秘书长在致辞中谈到，近年来，随着精深加工技术的进步，有效延长了海参产业链，提升了价值链，成为沿海地区的重要致富产业，带动和促进了乡村振兴。同时，他呼吁，产业以海参全产业链发展为目标，在科技育种、源头直采、共建标准、产地溯源、品牌打造、创新产品形态和流通营销等方面共进，坚持市场的基础作用，在政府的指导下，依法依规发展，行业协会发挥好桥梁纽带作用，强化行业凝聚力，加强行业自律，着力在解决行业痛点问题上下功夫，在营造良好产业发展环境上下功夫，在如何实现转型升级发展上下功夫。他相信，在产业的不懈努力下，我国的海参产业未来一定会更加美好，更加辉煌。

  大连海洋大学水产与生命学院教授常亚青和与会代表分享了《海参育种及养殖模式新进展》。他从产业现状、育种新进展、养殖模式新进展三方面阐述。刺参产值和养殖面积逐年上升，在山东、辽宁、福建等省份逐渐形成了刺参养殖全产业链，产业规模居世界第一。他介绍了包括海参种类鉴定技术、基于DNA条形码技术的物种鉴定、刺参遗传育种应用基础研究、刺参高密度遗传连锁图谱构建、刺参良种选育分子标志的开发、刺参经济性状QTL定位等的育种新技术，以及网箱养殖、吊笼养殖、底播增殖、工厂化大棚养殖等养殖新进展。常亚青强调，海参产业应全国一盘棋，协作促进产业高质量发展。

  青岛老尹家海参股份有限公司海洋牧场负责人孙国娟围绕《海洋牧场立体生态养殖》主题，介绍了青岛市竹岔岛海域老尹家国家级海洋牧场示范区，及其标准化加工基地、海参销售运营中心、个性化海参产品定制体系。她表示，目前已形成“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的完整海参产业链条，并参与制定了干海参强制性国家标准。

  霞浦县海参协会秘书长陈顺满作《霞浦县海参产业形势分析》报告。他指出，霞浦县地理条件、水温环境、饵料资源十分适合海参养殖，其养殖基础扎实、加工行业发展势头迅猛、交易市场建成、海参仓储自成特色，品牌宣传广泛，已成为县支柱产业之一。而后，陈顺满总结了霞浦县海参产业从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程，以及目前面临的养殖规模波动幅度大、加工产业薄弱、品牌建设需持续发力等困境，希望能与行业各方携手促进霞浦县海参产业发展更上一个台阶。

  京东集团生鲜海参采销负责人胡海介绍了《海参消费趋势及京东海参产业带》。他表示，生鲜是多个细分市场的集合，上游集中度低；各品类价值链差异大，关键抓手不同。他介绍了京东零售的海参产业发展，并从京东企业性质、发展理念和业务板块出发，讲述了京东为助力海参产业发展和品牌培育推广做出的努力，当中还特别提到了京东海参的产地溯源地理标志保护和线上运营指导服务。

  大连海参商会副会长、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司总经理赵树全，从大连海参产量数据、网箱养殖迅猛发展、海参销量/市场动向、保护“大连海参”地域品牌建设和三产融合发挥优势等方面分析了大连市海参产销情况。其中，关于保护海参产业，赵树全提出五点建议：一是高标准制定海参产业发展规划；二是加大金融保险对海参产业的扶持力度，开发创新金融和保险产品；三是建立海参主产区多市联动机制，上下游合作互动；四是发挥行业协会作用，开展行业自律和地域品牌推广，以品牌带动全产业链发展；五是加强产地检测，推进质量安全，全程追溯，实时监控。

  中国海洋大学食品科学与工程学院姜晓明博士分享《海参高质化加工技术及产业化应用》，包括行业分析、海参活性成分及其功效研究和海参高质化加工技术及产业化应用等内容。姜晓明介绍了海参的分类、常见品种、销售渠道和行业产业链等，并对海参功效成分的化学结构与营养功能，并以海参磷脂、海参多糖、海参皂苷和海参胶原蛋白肽为例进行了详细介绍。在高质化加工技术及产业化应用中，他谈到了海参加工产业面临的挑战以及在产业化突破所采取的技术，如海参功效成分高效分离提取技术、海参胶原肽精制技术和海参低温真空蒸煮技术、海参产品质量控制技术等。

  山东好当家海洋发展股份有限公司副总裁、董事会秘书李俊峰结合企业发展实际，分享了海参产品研发与创新的做法。他首先阐述了企业发展史，而后介绍了公司产品的研发与创新。据介绍，好当家公司在海参领域深耕多年，涉猎传统海参、深加工产品、快消品、预制菜等多个品类。注重与科研机构合作，研发产品曾获国家科学技术进步奖二等奖。李俊峰建议，海参企业可借鉴成功品牌的发展和经营模式，从产品与品牌发展角度挖掘符合自身的定位，为携手推进我国海参产业发展贡献力量。

  同期，中国水产流通与加工协会海参分会召开了三届二次理事会。会上选举通过关于增补理事和副秘书长等议案，共同探讨第四次会员代表大会会议方案、海参产业报告分工方案等话题。

  大会现场举办同期展览会，来自全产业链各环节企业踊跃参加，展示涵盖海参养殖设备、海参产品、海参加工技术等方面的诸多展品，充分展示各自的品牌形象、产品特色和研发成果，并与来自全国各地的专业观众进行深入交流和合作洽谈，协力促进产业共赢。