说起食物，当下社会应该是前所未有的丰富吧。以前不能吃的诸多东西，如今也被搬上了餐桌，这一点在广东地区体现得最为淋漓尽致了，例子也就不用笔者这边一个个说。不知各位是否知道我国四大海产分别是哪个？如果不知道也没关系，笔者来对大家说，我国四大海产分别为带鱼、大黄鱼、小黄鱼、乌贼等四种海生物。

　　其中的带鱼在任何一个菜市场都随处可见，有的经过腌制、有的则是不经过处理的，消费者可依照自己需求购买。那么对于带鱼如此好吃的海鲜，大家探索多少呢？带鱼名字源于它的外形特征，侧扁如皮带一般，身上有银色表皮护身，头部表情很凶，能想象带鱼在水中凶猛的样子。带鱼在我国分布广泛，沿海省份均有产带鱼，其中北方沿海地区产量比南方要大一些。

　　记得小时候对于带鱼的印象都是味道超咸，适合下饭的食材。现在才发现吃得那些带鱼都是人们为了保鲜带鱼而进行腌制才变得那么咸的，如今保鲜技术提高之后，消费者购买带鱼可以再一次进行选择未经腌制的带鱼。

　　从科学角度去看，带鱼是一种繁殖能力非常强的鱼类。正常的情况下带鱼在产卵期一次可产卵2.5万到3.5万粒，以最高的极限看就是一次产卵可到3.5万个了。假如以理想状态繁殖的话，这些卵全部受精，那么一只带鱼就可以繁殖好几万只的小带鱼。照此看带鱼在海洋生存如不人工干预捕捞的话，那可就有泛滥成灾的可能了。但实际绝不会如此的，首先理想状态繁殖不可能，加上需要满足吃货的嘴，带鱼产量年年下降呢。

　　如上所说，带鱼属于我国四大海产之一，全国需求量非常大，消费量也十分惊人。从上世纪的50年代开始计算，其中产量最高的年份为1957年、1960年、1961年，自1964年之后我国带鱼产量就没有一年超过这三年的数据。其实从最近几年我国带鱼年产量来看，也是呈年年在下降趋势。

　　2013年我国带鱼年产量还有109.7万吨，而到2018年的时候，我国带鱼年产量却降到了93.9万吨。业内人士分析，我国带鱼产量年年在下降的根本原因是各种捕鱼工具的使用，导致一直以来对带鱼的捕捞过量，超过了可持续发展的限定捕捞量，才造成近年来带鱼产量下降，带鱼如此凶猛的鱼类也逃不过吃货的嘴。

　　可惜的是，依据我国现有的科学技术，还未能大范围实现带鱼养殖，伴随着带鱼需求量持续不断的增加，逐渐加剧带鱼过量捕捞。带鱼养殖的一大难题是解决带鱼离海就死的问题。在2017年的时候多地新闻报道我国舟山地区初步攻克带鱼养殖的世界难题。这说明我们国家在养殖技术上的又一突破，离带鱼进入规模养殖时代不远了，大家拭目以待吧。

　　但在笔者看来，带鱼并非高价高端鱼类，养殖利润可能不如石斑鱼、鳜鱼等，养殖热情可能不高。其次是以现在带鱼的年产量来看，虽然产量在年年在下降，但实际市场却不缺带鱼。养殖品完全没有办法跟深海捕捞的带鱼相提并论，可能销路会有很大问题。最后是带鱼养殖技术这块，虽然现在突破了带鱼养殖瓶颈，但带鱼养殖需要模拟深海环境，气压条件强，水域深，养殖场建设成本极高，一般农民根本没办法从事。