在钦州，“无鸡不成席，无鲜不成筵”。大蚝作为钦州四大名贵海产之首，不仅是“鲜”的代名词，更被誉为“海上牛奶”。今年，钦州大蚝第五次登上中国地理标志农产品区域品牌价值评价榜，品牌价值达52.88亿元，是广西水产畜牧行业战略推荐品牌和钦州市特色农业提升工程重点扶持产业之一。

  2023年钦州蚝情节的主场地设在自贸试验区钦州港片区中马蚝情荟特色街区，蚝王争霸赛、大蚝产业高水平质量的发展大会、大蚝产销签约会、“大地欢歌·蚝运连连”2023年钦州蚝情节非物质文化遗产荟萃展演等主题活动将轮番上演。

  本届蚝情节以“蚝美钦州 活力自贸”为主题，旨在持续打造钦州蚝情节文化旅游节庆品牌，不断撬动大蚝产业高质量发展。

  钦州茅尾海被誉为中国最美的内海，也是我国大蚝的主要生产区和苗种供应地，全国70%的蚝苗产自这里。如今，在钦南区沿海一带，采用温室大棚“车间式”设施化养殖管理的蚝苗基地已达7个，年培育蚝苗3000万串，人工蚝苗供应量占市场总供应量的10%。

  据了解，钦南区探索出标准化浮筏吊养、深海吊养等创新技术，使大蚝养殖从以往“自然生长”过渡到现在“车间式”设施化管理养殖，全方位提升大蚝的品质，提高产业化效益，带动产业链发展。海上天然培育的蚝苗成活率约50%，在温室大棚“车间式”养殖蚝苗等模式下，能实现在陆地上也能养出优质蚝苗，且成活率达90%以上。

  2022年全市大蚝养殖面积15万亩，产量30.8万吨，年产蚝苗达1.6亿支（串），大蚝苗种及养殖产值达37亿元。时至今日，钦州大蚝的养殖面积、产量、苗种供应量均位列华南地区第一，大蚝种苗除满足广西、广东、海南、福建等南方沿海省区需要外，还远销越南、文莱等东盟国家，鲜蚝经冷链运输直销国内大部分大中城市。

  钦州大蚝，现已列为国家农产品地理标志产品，产品的质量、档次大幅度提高，取得了有机食品认证。2017年、2019年钦州大蚝两次获评为“中国百强农产品区域公用品牌”，“钦州蚝情节”被农业农村部评为国家级示范性渔业文化节庆品牌。2018年5月，“钦州大蚝”荣登2018中国区域品牌（地理标志产品）前100名，名列第69位。2018年8月，钦州大蚝列入首批广西农业品牌目录。2019年1月，钦州大蚝获农业农村部等九部委评选的中国特色农产品优势区。2023年，钦州大蚝成功入选中国品牌价值评价信息区域品牌百强榜单，位列第65位。继2016年、2018年、2021、2022年之后，2023年“钦州大蚝”第五次荣登中国地理标志农产品区域品牌价值评价榜，品牌价值逐年增长，达52.88亿元。

  如今，钦州大蚝产业初步形成了“苗种培育—养成育肥—成品销售”的产业化经营体系，成为我市沿海农民增收的支柱产业。大蚝养殖也从过去的分散型养殖向基地化、规模化、标准化方向发展，全市建成连片万亩大蚝养殖基地5个，大蚝吊养基地15个，粤港澳大湾区生产供应大蚝精品展示基地3个，新型抗风浪蚝排30个。目前，我市大蚝加工产品主要有原汁蚝油、蚝豉、净化蚝等多种产品，共有大蚝加工公司11家，加工生产的原汁蚝油、蚝豉系列新产品畅销粤港澳大湾区。

  广西钦州北部湾一蚝食品有限公司以加工蚝油为主，创建了“北部湾一蚝”“五豚”蚝油品牌；钦州市深海富蚝海产科技有限公司注重大蚝净化加工，注册“深海富蚝”商标，向市场推出刺身蚝、半开壳蚝等多品类产品，远销上海、广州、重庆等地。全市建成大蚝规模化冷链物流基地3家，冷藏能力达10000吨。其中，钦州宏进公司现已建成3000平方米冷库一栋，冷藏能力达5000吨；恒生加工厂在中国—东盟（钦州）农产品大市场建设保温冷库3000平方米，冷藏能力3000吨；钦州瑞达农产品有限公司建成600平方米大蚝分拣车间，年加工分拣销售大蚝5000吨以上，畅销西南地区。

  在推进大蚝产业化的过程中，我市十分注重品牌建设，把品牌培育作为提升产品知名度和市场竞争力的重要抓手，积极培育大蚝产品品牌。

  积极对接国内外新闻媒体、企业，推介“钦州大蚝”，CCTV-4《远方的家》系列节目组专题拍摄钦州大蚝养殖产业。中央广播电视总台中国国际电视台CGTN大型融媒体主题报道《海上看中国》节目组先后到钦州拍摄大蚝养殖示范区、大蚝养殖过程、大蚝美食制作的过程，采访养殖户和水产养殖专家，并进行中英双语全球直播。央视新闻客户、央视新闻直播间、央视影音、《中国三农报道》等栏目报道“钦州万亩蚝排万丈‘蚝’情，‘海上牧场’迎来蚝丰收”场景。

  同时，我市通过“钦州水产”抖音号，拍摄并发布钦州大蚝养殖、食用、烹饪方法等视频32条，全方位展示了钦州大蚝产业高质量发展情况，有力提升了钦州大蚝的品牌形象。近年来，我市农业农村部门先后多次组织养殖企业、合作社参加全区、北京名特优新产品展销会以及中国—东盟渔业文化周暨广西水产畜牧业名特优新产品展示会等“农”字号展览展会，助推钦州大蚝走向全国、走向世界。

  “保护人民生命安全和身体健康，我们大家可以不顾一切代价”习在参加十三届全国人大五次会议内蒙古代表团审议时发表的讲话，饱含着“人民至上”的深厚情怀。#习语回响

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