中秋国庆双节,不少消费者集中采买食材,准备在假期餐桌上大显身手。新京报走访调查了解到,节日期间北京市场肉类水产供应充足,价格也处于低位,可谓物美价廉。同时,出于走亲访友和家庭自用需要,多种搭配的熟食礼盒走俏。
“两扇是一头猪,平常我们每天卖六扇,最近每天能再多卖一两扇。”9月26日,北京市丰台区石榴庄菜市场内,正在处理鲜肉的猪肉摊主马女士告诉新京报记者,伴随双节,前来买猪肉的人比以往多了大概三分之一,排骨和肘子的需求明显增多。
在北京市房山区物美超市消费的李先生说,今年中秋、国庆离得近,“肉挺便宜的,但少不了下馆子,不会囤太多肉,缺了再买就成。”
新京报记者走访北京市多家超市、菜市场发现,猪肉、鸡肉不一样的部位的市场行情报价多集中在12元/斤至20元/斤区间。
北京新发地市场统计部负责人刘通介绍,结合北京新发地9月27日批发价格数据分析来看,猪肉价格节前曾短暂出现冲高回落的小幅波动,但现在价格已保持稳定,当前白条猪批发价为10元/斤左右。鸡蛋因气候适宜,蛋鸡产蛋量增加,供应充足,近期价格会降低,散鸡蛋价格在5.9元/斤左右。牛羊肉和禽肉价格稳定。鸡肉中,以肉鸡为例,价格为7.4元/斤;牛肉中,以牛前腱为例,价格为39.5元/斤左右;羊肉中,以整羊为例,价格在21.75/斤左右。
北京二商肉食集团常务副总经理孙铁新向新京报记者介绍,今年猪肉等都可以在北京本地进行屠宰加工,无须从外地工厂调入,北京市场的肉品供应非常充足,加上现在猪牛羊肉价格正处低位,今年中秋国庆期间的肉品可谓物美价廉。
物美价廉的不仅有肉品,还有水产。适逢大闸蟹上市季,京深海鲜市场内,一只只鲜活的大闸蟹正在水中爬行。一位大闸蟹摊主告诉新京报记者,今年各地大闸蟹普遍丰收,产量增多也让湖蟹价格变得便宜,“像兴化大闸蟹,二两母蟹去年能卖60元/斤,现在则降到了40元/斤。”
主营海鲜批发生意的王先生透露,与往年相比,今年节前无论是餐饮端还是消费者端,对海产的需求都相对平淡,订单和平时没有太大变化。多种因素影响下,不少海产与去年同期相比都有大幅降价,“像帝王蟹可能每斤便宜了100元左右。”北京特吉特菜市场的水产摊主也说,目前水产供货稳定,销售平稳,淡水鲈鱼、虾等比较受欢迎,价格也比去年同期实惠。
除鲜品、冻品外,半成品和熟食礼盒受到消费者欢迎。新京报记者走访北京大兴区、丰台区、东城区多家超市,肉类、鸡蛋礼盒被整体摞放在显著位置,部分超市还标注了节日特价优惠。
其中,鸡蛋礼盒规格多为60枚左右,依据柴鸡蛋、富硒鸡蛋等不同品类,价位在60元至90元不等,涉及正大、德青源、好极乐等,黄天鹅45枚装可生食鸡蛋为唯一售价突破百元的鸡蛋礼盒。
肉食礼盒除百元内的北京烤鸭礼盒外,普遍在150元至300元区间,搭配也更为丰富。其中,双汇推出了由梅菜扣肉、红烧狮子头、黄焖小酥肉、黄焖排骨、黄焖鱼块、黄焖鸡块、水晶八宝饭、扣碗豆腐组成的八大碗预制菜礼盒。月盛斋推出了由五香酱鸡、五香酱牛肉、清香牛肉、红烧牛肉、五香酱羊肝组合的酱肉礼盒。
除月盛斋外,北京二商肉食集团旗下另一品牌“大红门”根据消费者的不一样的需求推出四款“中秋”礼盒。孙铁新介绍,腊肠礼盒适用于伴手礼,“东方礼遇”礼盒侧重腐乳红烧肉、蜜汁排骨、五香驴肉等新品,“中国红”礼盒侧重肉肠、熏鸡、猪头肉等产品,“合家欢”则为产品品种类型最多的大礼包。其中,“东方礼遇”和“中国红”在礼盒设计上专门加入了极具北京特色的地标建筑、兔爷等国潮元素,凸显传统老字号的年轻化。
天福号向新京报记者表示,为满足两节期间熟制品菜篮子供应,天福号从9月初开始就在生产端加大备货,以拳头产品酱肘子、酱牛肉、松仁小肚、蒜肠类产品为主。9月中旬开始,由多样拳头产品组成的礼盒逐步走俏。不少来京游玩的游客都会到天福号前门店打卡,“大肘子礼盒”“天福到家”“酱道”等多款礼盒销量都不错。
肉品企业也在依据不同消费场景和电商发展探索更轻便的产品形态。其中,北京二商肉食集团在线上推出卡券,兑换范围覆盖集团旗下大红门生鲜、大红门肉制品、大红门预制菜、穆香源牛羊生鲜、月盛斋肉制品、水饮产品等,“受消费升级和节假日需求影响,牛羊肉产品明显在今年的卡券兑换中更受欢迎。”孙铁新说。
天福号则考虑到消费者利用小长假出游的可能性,除20余种常规礼盒外,还在电商渠道特别推出面对年轻花钱的那群人的休闲熟食类新品“大口吃肉”系列。以小克重、常温保存、便于携带为特色,适用于夜宵、出游等多样场景,随时随地加餐。
北京市场监督管理部门也在近期展开对肉禽蛋等农产品的执法检查,为食品安全护航。
9月21日0时,北京市海淀区市场监督管理局对肉类产品占京西地区总供应量80%的锦绣大地农副产品批发商业市场开展“暗夜突击”专项行动,现场检查相关经营者是否落实索证索票要求,是否落实动物检疫和追溯管理相关制度,是不是具备合法主体经营资质,以及其冷链措施管理落实情况等内容。检查畜禽鲜肉运输车10余辆,入场经营者20余家,抽检食用农产品10余批次,随机抽取猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉进行含水量快速检测,未发现水分超标现象。
9月26日,北京市市场监管系统开展中秋国庆节前“综合执法检查日”行动,以商场超市、农贸市场、便民菜店等与群众日常生活、节日消费紧密关联场所为重点,深入开展不明码标价、“时令价”模糊标价、价格欺诈等价格违背法律规定的行为检查;重点检查畜禽肉类、鲜蛋、肉制品、水产品等节日热销食品;围绕蟹卡蟹券经营者在广告、预付卡、价格、商标、计量及侵害消费者权益等领域经营行为进行重点检查,净化节日市场,全力维护过节期间市场秩序。
同时,许多农产品主产区也向消费者发布了双节消费提醒。其中,螃蟹生产大省江苏省消费者权益保护委员会建议,消费者购买蟹卡蟹券时应通过正规渠道购买,切忌私下个人账户交易。其次,要甄别卡券信息,注意螃蟹数量、重量、公母等重要事项,切勿被宣传噱头迷惑。此外,还应当关注卡券的有效期、提货流程以及售后条款,规范经营的商家会明示此类信息。作为生鲜食品,螃蟹退货理赔条件较为严苛,消费者收到后最好当面验收,如遇问题及时与商户及平台协商退赔事宜。
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